투명한 금빛 외관과 함께 리슬링 특유의 잘 익은 살구, 복숭아의 달콤한 향과 화사한 꽃내음이 입안 가득 피어오릅니다. 남향 테라스 지형 특유의 따뜻한 과실미가 돋보이며, 정교하고 단단한 산도가 중심을 잡아주어 세련된 균형미를 보여줍니다. 인위적인 수치보다 감각적인 조화에 집중한 이 와인은, 입안을 부드럽게 감싸는 농밀한 텍스처와 함께 길게 이어지는 미네랄의 여운을 통해 비노텍퓔룽 등급다운 압도적인 품질을 증명합니다.
남향의 가파른 계단식 테라스 포도밭에서 자란 포도는 풍부한 일조량을 통해 최상의 숙성도를 갖추며, 100% 수작업으로 정성스럽게 수확됩니다. 줄기 제거 없이 1~4시간의 짧은 침출 과정을 거친 뒤 압착하며, 대형 오크통과 스테인리스 스틸 탱크에서 6~8개월간 효모와 함께 숙성시켜 깊이 있는 질감을 완성했습니다. 특히 이 와인은 최상의 품질만을 엄선하여 병입한 비노텍퓔룽(Vinothekfüllung) 등급으로, 와이너리의 자부심과 정수가 담긴 독보적인 희소성과 보관 가치를 자랑합니다.
Weingut Knoll은 오스트리아 바하우(Wachau)를 대표하는 전통 명문 와이너리로, 18세기부터 이어진 가족 경영 와이너리입니다. 현재는 에메리히 크놀(Emmerich Knoll)이 와이너리를 이끌고 있으며, 바하우 지역 특유의 가파른 테라스 포도밭과 미네랄 중심의 스타일로 세계적인 명성을 확보하고 있습니다. Knoll은 오스트리아 리슬링(Riesling)과 그뤼너 벨트리너(Grüner Veltliner)의 기준점으로 평가받는 생산자로, 바하우 스타일을 가장 정통적으로 표현하는 와이너리 중 하나입니다.
* 바하우를 대표하는 최고 수준의 테루아
Weingut Knoll (바인굿 크놀)의 포도밭은 Loibenerberg, Kellerberg, Schütt 등 바하우 최고의 단일 포도밭에 위치해 있으며, 도나우 강을 따라 형성된 원시암과 편암 기반 토양이 특징입니다. 강한 일조량과 낮은 수확량, 큰 일교차는 포도에 뛰어난 집중도와 긴 여운의 산도를 부여하며, 이는 와인의 정교한 구조감과 장기 숙성 능력을 결정짓는 핵심 요소입니다
* 전통과 세계적 위상을 가진 오스트리아 최고등급 와인생산자
1825년부터 이어져 온 가족 경영 와이너리로, 현재는 에메리히 크놀(Emmerich Knoll)이 전통과 품질 중심의 양조 철학을 계승하고 있습니다. Grüner Veltliner와 Riesling을 중심으로 한 Knoll의 와인은 바하우 지역의 정체성을 가장 정통적으로 표현하는 스타일로 평가받으며, Vinea Wachau 협회의 핵심 멤버로서 Steinfeder, Federspiel, Smaragd 등급 체계를 충실히 따르고 있습니다. 병 라벨에 사용되는 바로크 양식의 성 우르반 이미지는 Knoll을 상징하는 아이콘으로, 수십 년간 동일하게 유지되어 온 전통과 품질에 대한 신뢰를 상징합니다. 이러한 명확한 스타일과 높은 완성도를 바탕으로 Knoll은 바하우를 대표하는 프리미엄 화이트 와인 생산자로 확고한 위상을 구축하고 있습니다.
