페르노 페레 에 피스의 쥬브레 샹베르땅의 빈야드는 Champerrier라고 불리우는 언덕에 위치하고 있으며 포도나무들은 동남쪽을 바라보고 있습니다. 화학적 제초제 사용을 금하고 유기농 비료를 사용하여 바인을 관리하고 있습니다.
색상은 자주빛이 가미된 반짝이는 루비색에 산 딸기, 딸기, 라즈베리의 아로마를 시작으로 감초, 유칼리툽스, 바닐라와 같은 스파이스 향과 함께 조화롭게 피어 오릅니다. 부드러운 타닌과 탄탄하면서도 구조감 있는 산도 그리고 적정한 알코올의 밸런스가 매우 좋은 와인으로 긴 여운을 가지고 있습니다.
고귀하고 순수한 피노 누아를 가장 아름답게 표현하는, 페르노 페레 에 피스
1900년대 초 Claude Pernot에 의해 설립된 도멘 Pernot는 첫 번째 포도밭인 Côte de Nuits 마을의 Croix Violette에서 시작되었습니다. 이 포도밭은 마을의 영주이자 작가인 Stephen Liégeard가 유산으로 남긴 것으로, 도멘은 점차 Brochon 마을을 중심으로 확장되었고, 현재는 7헥타르 규모의 포도밭을 보유하고 있습니다. 페르노 페레 에 피스에서는 순수하고 아름다운 피노 누아 품종만을 재배하며, Bourgogne, Côte de Nuits Village, Gevrey-Chambertin 와인을 생산하고 있습니다.
가문의 4대손인 Pascal Pernot는 2012년 아버지의 뒤를 이어 도멘을 이어받았으며, Dijon의 와인 대학에서 공부한 경험을 바탕으로 와인을 양조하고 있습니다. 세련되고 우아하면서도 단순하고 고귀한 와인을 추구하는 Pascal은 가족의 전통을 이어가며, 자신의 열정과 감수성, 혁신적인 방법을 더하여 가장 고귀하면서도 아름다운 피노 누아의 특성을 그대로 담은 와인을 선보이고 있습니다. 도멘이 가꾸고 있는 포도 나무의 평균 수령은 60년 정도 이며 독특한 특성을 지닌 점토-석회질 토양에서 자라고 있습니다.
