첫 빈티지인 2018년은 최고의 해로, 뛰어난 균형감과 순수함, 그리고 밀도를 그대로 담아냈습니다. 놀라운 신선도와 풍부한 질감, 그리고 깊이감을 가지고 있고, 4개월의 추가 배럴 숙성을 거치면서 더욱 정제된 스타일로 완성했고, 실크처럼 부드러운 탄닌이 긴 여운을 선사합니다.
To Kalon 설립자의 이름을 따서 명명된 H.W.C는 To Kalon 내에서 Cabernet Sauvignon의 단일 클론 선택에서 생산됩니다. 이 포도나무는 원래 로버트 몬다비가 1960년대에 포도원에서 만든 와인의 깊이와 풍부함에 매료되어 To Kalon에 의해 심어졌습니다. 믿을 수 없을 정도로 수확량이 적은 Cabernet Sauvignon 셀렉션은 고에너지, 흑자색, 뛰어난 향과 구개 강도를 지닌 와인을 생산합니다.
나파 밸리의 중심부에 위치한 H.W. Crabb은 1860년대에 거대한 포도나무 제국을 심었습니다. 결국 그것은 포도, 오렌지 나무, 이탈리아 밤으로 무성하게 자랐습니다. 삶과 현상금이 너무 풍부해서 Crabb은 포도원에서 생산된 와인에 그리스어 이름인 "To Kalon" 또는 "최고의 아름다움"을 고귀하게 부여했습니다. 오늘날 To Kalon Vineyard Company는 이 유서 깊은 곳에서 카버네 소비뇽의 독특한 표현을 만드는 데 전념하고 있습니다.습니다.
미국 컬트 와인계를 이끄는 장본인이며, 나파의 여왕이라 불리는 하이디 바렛이 자신의 와인을 만들기 위해 스크리밍 이글을 떠난 뒤 잠시 주춤했던 그들의 와인을 다시 100점짜리로 만든 와인메이커이기도 하다. 할란과 스파츠우드 등 나파밸리 최고의 와이너리에서 경험을 쌓은 그의 손에서는 무수한 100점 와인들이 탄생되었고, 토칼론 빈야드 컴퍼니 와인 또한 포스트 나파 컬트의 역사를 쓰고 있는 중이다.
