부드러운 탄닌, 풍부한 구조감, 풍부함, 향긋한 흥분을 지닌 이 와인은 거의 이상적인 2018년 성장기에 대한 이야기를 들려줍니다.
블랙베리와 흑연, 아스팔트, 향신료, 그리고 바이올렛의 향이 어우러집니다. 미디엄에서 풀 바디 사이의 탄탄한 구조를 지니며, 길고 선명한 탄닌이 끝없이 이어집니다. 세련되면서도 강인한 개성을 지닌 와인 은은한 오크 터치가 느껴집니다.
포도는 신선함을 유지하기 위해 밤에 수확했고, 신중한 분류와 길고 느린 발효, 침용은 와인을 완성하고 이 고귀한 품종에 내재된 다양한 풍미와 아로마를 제공합니다.
토 칼론 빈야드 컴퍼니의 대표 와인으로 To Kalon Vineyard 전체와 협력하여 100% Cabernet Sauvignon으로 만든 와인으로 테루아의 순수함과 강렬함, 그리고 다채로움을 표현했습니다.
나파 밸리의 중심부에 위치한 H.W. Crabb은 1860년대에 거대한 포도나무 제국을 심었습니다. 결국 그것은 포도, 오렌지 나무, 이탈리아 밤으로 무성하게 자랐습니다. 삶과 현상금이 너무 풍부해서 Crabb은 포도원에서 생산된 와인에 그리스어 이름인 "To Kalon" 또는 "최고의 아름다움"을 고귀하게 부여했습니다. 오늘날 To Kalon Vineyard Company는 이 유서 깊은 곳에서 카버네 소비뇽의 독특한 표현을 만드는 데 전념하고 있습니다.습니다.
미국 컬트 와인계를 이끄는 장본인이며, 나파의 여왕이라 불리는 하이디 바렛이 자신의 와인을 만들기 위해 스크리밍 이글을 떠난 뒤 잠시 주춤했던 그들의 와인을 다시 100점짜리로 만든 와인메이커이기도 하다. 할란과 스파츠우드 등 나파밸리 최고의 와이너리에서 경험을 쌓은 그의 손에서는 무수한 100점 와인들이 탄생되었고, 토칼론 빈야드 컴퍼니 와인 또한 포스트 나파 컬트의 역사를 쓰고 있는 중이다.
