카베너 프랑은 이국적인 스파이스 노트와 꽃 향을 제공하고 카버네 소비뇽은 무게감, 구조 및 깊고 풍부한 검은 과일 특성을 선사합니다. 이러한 조합은 To kalon만의 독창적인 스타일을 보여줍니다. 지금도 화려하고 생동감 넘치는 매력을 지니고 있지만 수십년 동안 숙성하며 더욱 깊은 풍미를 발현할 것입니다. 특히 이 와인의 첫 번째 빈티지인 2018년은 이미 나파 밸리에서 기념비적인 해로 평가받고 있습니다.
Eliza's 뀌베는 마야카마스 산맥 기슭에 있는 역사적 장소의 힘과 정신을 가장 잘 보여주는 두 가지 품종인 카버네 프랑과 카버네 소비뇽을 블렌딩한 와인입니다. 이 와인의 이름은 Napa에서 가장 잘 알려진 초기 개척자 중 한 명이자 Yountville 설립자의 미망인인 한때 최고의 카버네 소비뇽의 재배지가 있는 Walnut Lane에 있는 To Kalon의 조용한 모퉁이를 한때 소유했던 Eliza Yount의 이름을 따서 명명되었습니다.
나파 밸리의 중심부에 위치한 H.W. Crabb은 1860년대에 거대한 포도나무 제국을 심었습니다. 결국 그것은 포도, 오렌지 나무, 이탈리아 밤으로 무성하게 자랐습니다. 삶과 현상금이 너무 풍부해서 Crabb은 포도원에서 생산된 와인에 그리스어 이름인 "To Kalon" 또는 "최고의 아름다움"을 고귀하게 부여했습니다. 오늘날 To Kalon Vineyard Company는 이 유서 깊은 곳에서 카버네 소비뇽의 독특한 표현을 만드는 데 전념하고 있습니다.습니다.
미국 컬트 와인계를 이끄는 장본인이며, 나파의 여왕이라 불리는 하이디 바렛이 자신의 와인을 만들기 위해 스크리밍 이글을 떠난 뒤 잠시 주춤했던 그들의 와인을 다시 100점짜리로 만든 와인메이커이기도 하다. 할란과 스파츠우드 등 나파밸리 최고의 와이너리에서 경험을 쌓은 그의 손에서는 무수한 100점 와인들이 탄생되었고, 토칼론 빈야드 컴퍼니 와인 또한 포스트 나파 컬트의 역사를 쓰고 있는 중이다.
