제일 먼저 설탕에 절인 오렌지, 붉은 자두 그리고 향신료의 향이 느껴지고 그 후에 붉은 과실의 풍부한 향이 듬뿍 더해집니다.
경쾌한 산도와 잘 짜여진 뼈대의 구조감을 가졌으며, 피노 누아 특유의 벨벳 같은 탄닌은 와인의 맛을 더욱 풍부하게 합니다. 체리껍질의 향이 감싸여진 부드러운 바닐라향이 피니쉬의 여운을 더욱 길게 느낄 수 있도록 합니다.
Ca’Momi(카모미)는 이태리 북부 출신의 와인메이커 2명이 (Stefano Migotto, Valentina Guolo-Migotto) 의기투합해 2006년, 나파 밸리에 설립한 와이너리입니다. 30년 넘도록 이태리와 미국에서 와인메이킹에 몸담아 온 이들은 구세계 전통의 양조기법과 신세계 최고급 산지로 손꼽히는 나파 밸리 포도의 조합으로, 합리적인 가격대의 고품질 나파 밸리 와인을 선보이고 있습니다.
나파 밸리에 동일한 이름(Ca'Momi Osteria)의 이태리 레스토랑을 운영하며, 음식과 연계한 와인의 'Food Friendly' 컨셉을 유지하고 있습니다. 2013년에는 2011 나파 밸리 카버네 소비뇽이 로버트 파커로부터 합리적인 가격대의 나파 밸리 와인 이라는 평과 함께 87점, 2012 빈티지 90점을 획득하였으며 2006년 설립된 이래로 유수의 와인 평론지로부터 매해 좋은 평가를 받고 있습니다.
85% 이상 나파 밸리 포도로 양조 시 레이블에 나파밸리로 기재할 수 있음에도 불구, 역사 깊은 산지인 러더포드를 포함하여 100% 나파 밸리 포도만을 사용하면서도 합리적 가격이라는 평을 듣는 카모미는 Best Value 나파 와인을 찾는 이들에게 가장 먼저 추천드릴 수 있는 와인입니다.
