밝은 볏짚 골드의 컬러와 함께 나타나는 조밀하고 꾸준한 버블이 매력적입니다.
코에서는 빨간 사과의 아로마를 중심으로 시트러스 제스트, 신선한 빵, 그리고 흰 꽃의 아로마가 아름답게 펼쳐집니다.
입에서는 미네랄리티를 중심으로 잘 익은 핵과류의 뉘앙스와 함께 신선하고 상쾌한 산도가 완벽한 조화를 이룹니다. 입에서 느껴지는 조밀하고 단단한 버블감은 맛의 뉘앙스와 완벽한 균형을 이루며 길게 이어집니다.
스테인리스 탱크 12개월 숙성(Lees), 20% 리저브 원액
오시 뒤레쎄 마을 바로 근처 오뜨 꼬뜨 드 본에 위치한 아녜스 파케는 1950년대 초부터 부르고뉴에 포도밭을 소유해 온 파케 가문의 일원인 아녜스 파케가 운영하는 와이너리입니다. 이전까지 포도를 재배해서 와이너리에 판매하던 부모님이 포도밭 판매를 고민하자, 비즈니스 스쿨에 재학 중이던 그녀는 직접 와인을 만들기로 결심하고 진로를 변경합니다. 본에서 와인 양조 및 와인 사업에 대한 전문적인 공부를 마친 후, 2000년에 해당 포도밭을 인수하여 도멘을 설립했습니다.
포도 재배에서 병입에 이르는 모든 과정을 관리하는 아녜스 파케는 2017년 오가닉 인증을 신청, 2021년부터 생산되는 모든 와인에 오가닉 인증을 획득했습니다.
아녜스 파케는 뛰어난 품질을 바탕으로 알랭 뒤카스, 앤 소피 피크, 조엘 노부숑 등 다수 프랑스 미슐랭 레스토랑에 리스팅 되어있는, 부르고뉴 내에서 떠오르는 스타 메이커입니다.
