‘좌안’을 뜻하는 리베 가쉐는 리저브 원액 15% 사용으로 숙성미를 강조한 샴페인입니다.
우아함과 힘이 공존하는 이 샴페인은 복숭아, 모과, 구운 아몬드, 아카시아 꽃, 산사나무 등의 아로마가 다채롭게 느껴집니다. 적절한 산도를 바탕으로 한 신선함과 함께, 과육이 풍부한 핵과류의 과실미와 미네랄리티가 조화롭게 어우러집니다.
스테인리스 스틸 탱크에서 5개월 간 숙성시켰으며, 일부는 오크통에서 숙성되었습니다. 피노 뫼니에, 피노 누아, 샤도네이 모두 점토 석회암의 테루아에서 훌륭한 미네랄리티를 얻었으며, 특히 해당 계곡의 왕이라고 일컬어지는 피노 뫼니에를 주로 사용하였습니다.
테루아의 위치와 특성에 따라 샴페인을 만드는 '샴페인 가메'
마르데유 출신의 빅투아르 가르니에와 플뢰레 라 리비에르 출신 베르테 휴크라는 두 여성이 설립한 샴페인 가메는 마르네 밸리 마을 마르데유에 위치하고 있습니다. 이 샴페인 하우스의 포도밭은 에페르네의 북서쪽 마르네 강 양쪽으로 뻗어있어 자연의 아름다움을 그대로 보존합니다. 2018년 샴페인 하우스를 인수한 마리안느 가메는 이 지역의 독특한 떼루아와 환경을 보존하기 위해 러트 라이소네와 지속 가능한 포도 재배를 실천하고 있습니다.
‘리베 드로아'(Rive Droite)와 '리베 가우셰'(Rive Gauche)는 좌안 포도밭과 우안 포도밭의 차이를 표현한 것이며, 일부 모래 토양을 제외, 전체 토양은 점토 석회암입니다. 토양의 특징으로 미네랄리티와 텍스쳐를 얻을 수 있습니다.
