테이스팅 노트
구조감 좋은 풀바디 와인으로 흑연, 다크 초콜릿, 블랙체리, 블랙 커런트, 잘익은 검은 베리류의 과실과 타프나드, 월계수, 스파이스의 향신료, 철분의 뉘앙스가 어우러지며 입안에 오랜 여운을 주는 무게감있는 와인입니다.
* 타프나드(Tapenade) : 블랙 올리브, 케이퍼, 앤초비, 올리브유로 만든 프랑스 프로방스 지방의 전통적인 조미료
와인 스토리
‘Novi’는 라틴어로 ‘익히다, 익숙해지다’ (become cognizant of/acquainted/familiar with.)라는 뜻입니다. 이는 몬다비 페밀리가 자신들의 와인 터전인 Sage Mountain에서 열한번의 빈티지를 생산 해오며 축적된 빈야드에 대한 노하우와 깊은 이해도를 나타내는 의미입니다.
와이너리 설명
세계적 와인전문지 와인 스펙테이터 2011년 11월 15일호 커버 스토리는 '팀 몬다비의 귀환' 이었습니다. 계승을 의미하는 '컨티뉴엄'이란 와인으로 세계 프리미엄 와인계에 복귀한 팀 몬다비(Tim Mondavi)는 오늘날 캘리포니아 와인이 누리는 세계적 위상의 기초를 다진 위대한 가문인 몬다비 패밀리의 일원입니다.
故 로버트 몬다비의 둘째 아들인 그는 30년간 몬다비 패밀리의 와인메이커로 활동하였고 특히 프리미엄 와인 양조의 베테랑으로서 세계적인 생산자들과의 합작을 통해 탄생한 명작들 - 오퍼스 원, 오르넬라이아, 루체, 세냐 –의 생산에 깊이 관여해왔습니다.
1933년부터 한 빈티지도 거르지 않고 나파 밸리를 넘어 미국을 대표하는 세계적 와인을 만들어온 몬다비 가문의 빛나는 전통과 유산을 잇지 못할 위기에 처하게 되자 팀 몬다비를 수장으로 로버트 몬다비를 포함한 가족 구성원이 힘을 모아 2005년 신규 와이너리 컨티뉴엄이 출발하게 되었습니다. Continuum(계승)을 와이너리 이름으로 한 것은 몬다비 패밀리가 구축한 위대한 양조유산과 선구자 정신을 계승하겠다는 의지의 표현입니다.
컨티뉴엄은 '단 하나의 포도밭에서 만들어지는 단 하나의 와인'을 컨셉으로 매우 제한적으로 생산되는 와인입니다. 나파 밸리에서 프랑스 보르도 1등급 퀄리티 와인을 생산하는 것을 목표로 하며, 보르도 1등급 밭 평균 면적의 1/10 수준의 포도밭에서 단 한 가지 종류의 레드 와인만을 생산하는 희소성 높은 와인입니다.
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