Château de Parenchère는 적포도주로 유서 깊지만Parenchère의 석회질 토양은 백포도를 생산하기에 안성맞춤입니다.
화사하면서 향기로운 드라이한 화이트 와인으로 파랑쉐르의 특징인 아름다움과 부드러움이 돋보이는 와인입니다.
소비뇽의 산미와 식물성 아로마, 세미용의 살구향, 머스카델의 하얀 꽃의 향기가 적절하게 어우러집니다.
강렬하면서도 감귤류 과일 향이 함유된 화이트 와인으로, 과일의 신선함과 부드러움이 입안에 가득 차는 것을 느낄 수 있습니다. 생선이나 해산물 요리에 곁들어 즐기시면 더욱 좋습니다.
먼저, 3일에서 4일 동안 콘크리트 탱크에 담근 후 8일 간 보관하며 과실의 향을 추출합니다. 이후,16°C et 18°C 사이온도에서 발효하여 과일 그 자체의 맛이 잘 살아있는 신선한 와인을 생산합니다.
Château de Parenchère는 Gironde와 Dordogne의 시골마을에 위치한 18세기 Perigord 건축 양식으로 지어졌습니다. 18세기 와인기사단이 Château de Parenchère의 포도밭을 복원하면서 당시 영국 상인들에게 블렌드 와인으로 큰 인기를 끌었습니다.
2대에 걸쳐 와인을 제조해 오던 Mr Raphaël Gazaniol가 1958년 인수하였으며 Château de Parenchère를 진정한 Grand Vin de Bordaux로서 전세계로 수출하는 와이너리로 발전시켰습니다. 이후, 2005년 스웨덴의 와인 애호가 Per Landin이 인수하여, 12명의 숙련공들로 구성된 팀이 Parenchère의 위대한 와인을 생산하기 위해 노력하고 있습니다.
점토 함량이 높은 점토 석회석 토양으로 강도 높은 응축된 와인을 생산하기에 적합합니다. 또한 산허리에 위치한 볕이 잘 드는 평지에 포도밭이 위치해 있어 빗물이 고이지 않아 포도가 부풀지 않으며 매년 풍부한 향과 맛을 가진 성숙된 포도를 생산합니다.
Château de Parenchère는 5개 적포도 품종과 3개의 백포도 품종을 생산하고 있습니다. 다양한 품종을 적절히 혼합하여 복합적이면서도 균형이 있는 Château de Parenchère 와인이 만들어집니다.
