골동품 딜러였던 Fred Schrader는 그의 친구 Brian Cole의 초대로 참석한 1988년 나파 밸리 와인 경매 행사를 시작으로 와인 제조업자로서의 인생을 시작하였습니다. 그는 세계 최고의 카버네 소비뇽을 찾기 위해 고군분투 했으며 2000년에 그는 결국 밸런스는 물론 풍미, 독특함을 지닌 오크빌의 Beckstoffer To Kalon 빈야드를 발견하였습니다. 최고의 포도에 걸맞은 최고의 와인 메이커를 찾아 나선 Fred는 Calistoga의 한 와인샵에서 세심함과 와인에 대한 열정을 가진 Thomas Rivers를 만나면서 지금의 Schrader가 탄생하게 되었습니다.
오크빌의 Beckstoffer To Kalon 빈야드는 높은 미네랄 함량과 동시에 배수가 잘 되는 것으로 유명합니다. 특히, 남북에서 비추는 햇빛과 밤에 부는 시원한 해풍은 카베네 소비뇽을 재배하기에 이상적인 환경을 제공합니다.
10여년의 역사를 가진, 슈레이더 셀라(Schrader Cellars)는 나파 밸리에서 가장 권위 있는 포도밭 중 하나인 오크빌의 Beckstoffer To Kalon Beambine 빈야드에서 카베르네 소비뇽을 생산해오고 있습니다. 와인 제조사 Thomas Brown 과 함께 과실 본연의 활기차고 풍부한 맛을 살리기 위해 최소한으로 개입하여 와인을 생산하고 있습니다. 먼저, 스테인레스 탱크에서 냉온에서 발효함으로써 카버네 소비뇽 특유의 색과 맛을 잡아 낸 후, 프랑스산 오크통에서 장기 숙성을 진행합니다.
