Schrader CCS Cabernet Sauvignon

슈레이더 CCS 카버네 소비뇽

미국 프리미엄 와인의 선구자
  • 타입
    레드
  • 원산지
    미국 > 나파 밸리, 캘리포니아
  • 와이너리
    슈레이더(Schrader)
  • 포도품종
    카버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 100%,
  • 용량
    750ml
  • 음용온도
    16~18℃
  • 음식궁합
    붉은 육류, 까망베르 치즈, 머쉬룸 리조또
당도 드라이
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
스위트
산도 낮음
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
높음
바디 가벼움
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
무거움
  • 수상 내역
    2017
    RP 95
    RP : Robert Parker Wine Advocate
    전세계에서 가장 영향력 높은 와인 평론가
    WS 95
    WS : Wine Spectator
    연말에 그 해 가장 뛰어난 와인 100선(TOP 100)을 선정하는 것으로 유명한 미국 와인 전문지
    JS 95
    JS : James Suckling
    와인 스펙테이터에서 30년 가까운 경력을 쌓은 현재 가장 영향력 있는 와인 평론가 중 한 사람
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Check Point
  • Point 012017 빈티지: Robert Parker 95점
테이스팅 노트

보라 빛의 매우 짙은 검은색을 띄며 보이즌베리, 야생 블루베리와 자두의 향이 서서히 드러나며 부케 가니, 돼지고기, 블랙 올리브, 트러플, 덤불과 같은 짙고 고소한 향이 느껴집니다.

미디엄 풀 바디로 흙이 묻은 듯한 검은 과일의 아로마가 입안 가득 차며 마치 씹는 듯한 식감의 고소한 마무리가 인상적인 와인입니다.

달콤한 과일, 참나무, 그리고 균형 잡힌 산성의 이상적인 조합은 바로 드시는 것 보다 장기 숙성을 권장합니다.

양조 방법

먼저, 스테인레스 탱크에서 냉온에서 발효함으로써 카버네 소비뇽 특유의 색과 맛을 잡아 낸 후, 프랑스산 오크통에서 장기 숙성을 진행합니다.

와이너리 설명


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골동품 딜러였던 Fred Schrader는 그의 친구 Brian Cole의 초대로 참석한 1988년 나파 밸리 와인 경매 행사를 시작으로 와인 제조업자로서의 인생을 시작하였습니다. 그는 세계 최고의 카버네 소비뇽을 찾기 위해 고군분투 했으며 2000년에 그는 결국 밸런스는 물론 풍미, 독특함을 지닌 오크빌의 Beckstoffer To Kalon 빈야드를 발견하였습니다. 최고의 포도에 걸맞은 최고의 와인 메이커를 찾아 나선 Fred는 Calistoga의 한 와인샵에서 세심함과 와인에 대한 열정을 가진 Thomas Rivers를 만나면서 지금의 Schrader가 탄생하게 되었습니다.
오크빌의 Beckstoffer To Kalon 빈야드는 높은 미네랄 함량과 동시에 배수가 잘 되는 것으로 유명합니다. 특히, 남북에서 비추는 햇빛과 밤에 부는 시원한 해풍은 카베네 소비뇽을 재배하기에 이상적인 환경을 제공합니다.
10여년의 역사를 가진, 슈레이더 셀라(Schrader Cellars)는 나파 밸리에서 가장 권위 있는 포도밭 중 하나인 오크빌의 Beckstoffer To Kalon Beambine 빈야드에서 카베르네 소비뇽을 생산해오고 있습니다. 와인 제조사 Thomas Brown 과 함께 과실 본연의 활기차고 풍부한 맛을 살리기 위해 최소한으로 개입하여 와인을 생산하고 있습니다. 먼저, 스테인레스 탱크에서 냉온에서 발효함으로써 카버네 소비뇽 특유의 색과 맛을 잡아 낸 후, 프랑스산 오크통에서 장기 숙성을 진행합니다.


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