테이스팅 노트
묵직한 옅은 느낌을 가진 루비 색을 띄고 있으며, 블랙 체리와 감초향이 부드럽게 코를 자극합니다. 후추와 꽃 향이 그 뒤에 풍겨오며 다른 향을 감싸줍니다. 입안에서는 적당한 바디감과 검붉은 과실 그리고 젖은 땅, 젖은 잎파리 풍미가 어우러집니다. 거친 탄닌과 신선한 산도는 여러 겹으로 느껴지는 담배 풍미와 함께 긴 여운을 남깁니다.
양조 방법
10개월 숙성 (뉴 프렌치 오크 33%, 1년 사용 프렌치 오크 45%, 2년 사용 프렌치 오크 19%, 뉴트럴 프렌치 오크 3%)
와이너리 설명
패너 애쉬 Penner-Ash
1998년 린 패너 애쉬와 그녀의 남편 론 패너 애쉬가 설립한 와이너리로 피노 누아만을 생산하기 위해 만든 부티크 와이너리입니다. 생산하는 와인의 90% 이상이 피노 누아 포도 품종으로 비오니에와 리슬링도 경작을 하고 있습니다. 오레곤의 윌라멧 밸리 북쪽에 와이너리는 위치하고 있으며, 포도밭은 윌라멧 밸리 AVA 안의 세부 산지에 해당하는 7개의 다른 AVA에서 포도밭을 가지고 있습니다. 가장 시그니쳐적인 포도밭은 얌힐 칼톤 AVA에 있는 ‘쉐이 빈야드’로 프랑스 부르고뉴의 그랑크뤼에 해당하는 포도밭이라고 말할 수 있습니다.
오레곤 최초의 여성 와인메이커 - 린 패너 애쉬 Lynn Penner Ash
Stag’s Leap Wine Cellars, Domaine Chandon에서 와인메이커로써 일을 하던 린 과 론 패너 애쉬는 미국 와인 시장의 성장에 따라 오레곤으로 그들의 보금자리를 옮기게 되었습니다.
Rex Hill Vineyards에서 헤드 와인메이커로써 일을 시작하며, 오레곤 지역의 최초 여성 와인 메이커로써 업계에 이름을 알리기 시작했습니다.Rex Hill Vinyards 품질 향상에 기여하여 전세계적으로 와이너리의 명성을 펼쳤습니다. 그녀의 경험을 기반으로 윌라멧 밸리에 가장 높은 지대에 와이너리를 만들어 그랑 크뤼급 포도 만을 사용한 와인을 만들기 시작했으며, 이것이 바로 패너 애쉬 와이너리의 시작입니다.
얌힐 칼톤 Yamhill-Carlton AVA
얌힐 칼톤 AVA는 오레곤 내의 워싱턴 카운티와 얌힐 카운티에 걸쳐 있으며, 윌라멧 밸리 AVA에 속해 있는 세부 산지 입니다. 산의 가장자리를 둘러싼 말 발굽 모양을 하고 있으며, 대부분의 포도밭이 남향을 바라보고 있습니다. 해수면 200~1,000m에 포도밭이 위치하고 있으며, 해양 퇴적층이 지질을 구성하고 있어 생산되는 와인의 미네랄 감이 훌륭합니다.
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