마운트 비더의 카버네 소비뇽은 크림 드 카시스, 제비꽃, 그리고 감초의 풍미를 진하게 느낄수 있습니다. 풀 바디함과 잘 익은 탄닌이 조밀하면서 집중되어서 풍부한 표현력을 발휘합니다. 흙내음과 같은 미네랄 풍미는 긴 여운으로 남습니다
마운트 브레이브 Mt. Brave
마운트 브레이브의 포도밭은 비더 산의 가장 꼭대기인 해수면 550m 지점에 위치하고 있습니다. 비더 산은 선구자 와인메이커인 찰스 크뤼그, 프레드릭 헤스 등에 의해 그 명성을 이미 증명 받은 명품 와인산지입니다. 마운트 브레이브의 포도밭은 1841년에 구매했던 포도밭으로 현재는 마운트 비더 AVA에 속하는 지역입니다.
나파 밸리의 스타 와인메이커 - 크리스토퍼 카펜터(Christopher Carpenter)
[Cardinale(미국), Lokoya(미국), Mt. Brave(미국), Hichinbotham(호주)]
1998년부터 20년동안 캘리포니아 포도밭에서 일해온 크리스토퍼 카펜터는 나파 밸리에서 가장 존경받는 와인메이커입니다. 잭슨 패밀리가 소유한 컬트 와인인 Cardinale(카르디날레), Lokoya(로코야) 그리고 Mt. Brave(마운틴 브레이브)를 만들어낸 장본인이며, 그가 만든 나파 밸리의 와인은 전세계 모든 평론가들로 부터 수 차례의 만점을 받을 만큼 최고의 실력을 갖춘 와인메이커 입니다.
마운트 비더 Mount Veeder AVA
마운트 비더 AVA는 나파 밸리 AVA안의 마야카마스 산에 위치한 세부 산지입니다. 마운트 비더에는 화산지대로 총 400 헥타르의 포도밭이 형성 되어 있습니다. 많은 포도밭들이 매우 거친 경사면에 위치해 있으며, 심한 경사의 경우 약 30도에 해당하며 이를 통해 직사광선과 배수의 이점을 가지게 됩니다.
이러한 특이점을 가진 테루아로 인해 마운틴 비더에서 생산되는 와인들은 매우 단단한 구조감을 가지게 됩니다. 한 예로, 마운틴 비더에서 생산된 카버네 소비뇽의 경우 ‘브라이어리(흙내음)’ 풍미를 가지며, 굵은 탄닌감과 허브, 꽃 향이 훌륭하게 납니다.
