로렌 빈야드 샤도네이는 마크 오베르의 딸 Lauren 의 이름을 따 지은, 오베르의 첫 이스테이트 샤도네이 입니다. 로렌 빈야드는 Forestville (포레스트빌) 의 Golden Hill (골든 힐) 이라 불리는 언덕에 위치하며, 네 가지 샤도네이 클론의 조합으로 식재되어 2003년 첫 생산되었습니다.
오베르의 샤도네이 중 가장 집중도 있는 와인으로 소개되고 있으며, 첫 향기에서부터 감각을 사로잡습니다. 놀랍도록 인텐스한 과실의 정수를 보여주며, 감미로운 사과, 시트러스, 복숭아를 비롯한 과일의 향연에 생강, 육두구 등의 스파이스, 가벼운 토스트와 훈연의 향 등이 조화롭게 어우러집니다. 과일에서 스며든 달콤함은 절묘한 순간 드러나는 산도에 자리를 내어주고, 이내 미네랄리티와 함께 입맛을 돋우며 길게 이어지는 피니시로 마무리 됩니다. ‘견고한 벽돌집’ 으로 묘사되는 와인의 구조는, 지금 바로 마시기에도 훌륭하지만 셀러 에이징을 통해 더욱 발전할 수 있는 가능성을 짐작케 합니다.
로버트 파커의 강력한 지지, 캘리포니아 샤도네이의 5대 컬트
Aubert (오베르) 는 나파 St. Helena 출신의 스타 와인메이커 Mark Aubert (전 Peter Michael, Colgin 의 와인메이커) 가 설립한 와이너리 입니다.
마크 오베르는 미국 컬트 와인의 대모로 불리는 헬렌 털리 (Helen Turley)의 수제자로, 불과 28세에 피터 마이클의 수석 양조자가 되었을 만큼 뛰어난 재능의 소유자이자, 싱글빈야드 별 소량 생산만을 추구하는 테루아 주의자로 유명합니다.
주요 컬트 와인들의 양조를 진두지휘한 경험을 토대로 자신만의 스타일을 구축하여 Marcassin (마카상), Kongsgaard (콩스가르드), Kistler (키슬러), Peter Michael (피터 마이클) 과 함께 캘리포니아 샤도네이의 5대 컬트로 꼽히며, 100% 프렌치 오크 숙성, 충분한 젖산 발효, 효모와의 접촉 등 부르고뉴 그랑 크뤼 스타일의 양조법을 고집하고 있습니다.
