백도, 레몬 제스트, 하얀 꽃, 비파 열매의 향이 방 안 가득 퍼짐과 동시에 하얀 송로버섯, 라벤더, 그리고 신선한 허브 쉐브흐의 향이 느껴집니다. 신선한 구운 크로와상, 아몬드의 베이킹 향과 금귤의 시트러스 계열의 아로마가 느껴집니다.
입 안에는 순수하면서도 활기찬 에너지가 느껴집니다. 힐트 바다의 소금의 짭잘함과 아시아 배와 같은 달달한 향이 함께 어우러지며 풍부하면서도 뛰어난 균형감으로 마무리됩니다.
와이너리 소유(Estate) 빈야드에서 최대 45년 수령의 포도나무 사용해 양조했습니다. * 숙성: 뉴 프렌치 오크(40%), 중성 프렌치 오크(50%), 스테인레스 배럴(10%) 사용
스크리밍 이글(Screaming Eagle)이 세계 최고의 컬트 와인임은 모두가 알고 있지만, 이들이 캘리포니아의 숨겨진 보석 같은 테루아를 찾아 놀라운 와인을 만드는 도전을 즐긴다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다.
더 힐트(The Hilt)는 스크리밍 이글과 호나타(Jonata)의 소유주인 미국의 스포츠 재벌 스탠 크랭키(Stan Kroenke)가 피노 누아와 샤도네이에 집중한 브랜드로서 2008년 설립하였습니다.
호나타의 성공으로 테루아에 대한 탁월한 통찰력을 입증한 천재 와인메이커 맷 디즈(Matt Dees)가 캘리포니아 최고의 피노 누아와 샤도네이 산지로서 지목한 곳은 산타 바바라 인근의 산타 리타 힐즈(Santa Rita Hills)입니다.
이곳은 주변과는 현저히 다르게 서늘한 기후를 지녔으며 특히 힐트의 포도밭은 태평양으로부터 불과 13마일 떨어진 고도 500~700 피트의 산등성이에 위치해 있습니다. 척박한 토양과 매서운 해풍을 견디며 땅 속 깊이 뿌리 내린 포도나무들은 소출량은 적지만 테루아의 정체성을 밀도 있게 드러냅니다.
야성적인 구대륙 스타일의 올드 가르드와 매혹적인 신대륙 느낌의 뱅가르드, 이 모든 것을 아우르며 즐거움을 선사하는 이스테이트 레인지까지 힐트의 와인은 미국 와인의 새로운 차원으로 우리를 인도할 것입니다.
