루비색을 가진 이 와인은 끼안티 특유의 체리, 붉은 과일, 바이올렛 꽃에서 주는 향이 복합적으로 느껴집니다. 입안에서 자두, 후추, 향신료 등의 향이 느껴지면서 우아한 탄닌으로 인해 긴 여운을 느낄 수 있습니다.
끼안티 지역의 소지역인 발다르노(Valdarno)와 몬테리지오니(Monteriggioni) 두 지역의 포도를 선택하여 와인을 생산합니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 젖산 발효를 진행한 뒤 7일간의 침용을 통해 와인에 색과 향을 더 풍부하게 만들어 줍니다. 그리고 적어도 6개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성을 진행하며, 숙성 후 2개월 동안의 병 숙성을 거쳐 와인을 출시 합니다.
루피노 와이너리는 끼안티 슈페리오레(Superiore) 명칭을 재발견 한 와이너리 중 한곳입니다. Superiore 등급은 기존 Chianti DOCG와 Chianti Classico 등급을 이어주는 다리의 역할을 하고 있는 등급입니다.
이탈리아 와인 명가 루피노는 1877년 사촌 관계이던 일라리오 루피노 (Ilario Ruffino)와 레오폴드 루피노(Leopoldo Ruffino)가 플로렌스 근처에 위치한 폰타씨에베(Pontassieve)에 와이너리를 설립하며 시작되었습니다. 이들이 와이너리를 시작한 폰타씨에베 지역은 수 세기 전부터 고품질의 와인을 생산한 지역으로 알려졌지만, 일라리오와 레오폴드 이 두 사람은 아직 이 지역을 대표할만한 와인은 아직 나오지 않았다고 생각했습니다.
포도 양조에 적합한 건조한 여름과 따뜻한 햇볕을 가진 이 땅에서 시작한 이들은 토스카나를 대표할 와인을 만들기 위해 “여기서 우리는 이상적인 와인을 만든다 (Here We make ideal Wine)”라는 신조 아래 많은 노력을 하였습니다. 그리고 결국 이들이 만들어낸 루피노 끼안티는 1881년 밀란 와인 전시회에서 금메달을 받은것을 시작으로 1884년 니스 와인 전시회와 1885년 앤트워프 와인 전시회에서 상을 받으며 전 세계 적으로 알려지기 시작하였습니다.
그리고 1890년 이들의 명성에 호기심을 가진 아오스타(Aosta) 공작은 루피노 와이너리를 방문했고, 이들의 와인 맛에 매료된 공작은 루피노를 왕실 공식 와인 공급업체로 지정하였습니다. 후에 와이너리는 아오스타 공작이 와이너리를 적극적으로 후원해준 것에 대한 감사로 1927년 리제르바 두칼레(Riserva Ducale)를 만들었습니다.
미국에 처음으로 수출된 끼안티로 기록되기도 한 루피노는 그 동안의 성공에 만족하지 않았습니다. 2차 세계 대전 이후 Villa di Montemasso의 포도원을 사며 지속해서 새로운 포도원을 사기 시작하였습니다. 그리고 결국 토스카나 지역을 대표하는 Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano 3 지역에서 와인을 생산하는 토스카나를 대표하는 와이너리가 되었습니다. 그리고 이들은 끼안티를 대표하는 와이너리로써 끼안티 DOCG 첫 번째 와인으로 인정을 받았습니다. (보증번호#AAA00000001)
어느새 135년 이상의 역사를 가진 루피노는 토스카나 끼안티를 알리는 대표 와이너리가 되었으며, 생산하는 와인을 통해 끈임 없이 이탈리아의 역사와 가치를 전세계에 선보이고 있습니다.
