Heitz Cellar Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon

하이츠 셀라 마르따스 빈야드 카버네 소비뇽

미국 최초의 '싱글 빈야드' 와인
  • 타입
    레드
  • 원산지
    미국 > 나파 밸리, 캘리포니아
  • 와이너리
    하이츠 셀라(Heitz Cellar)
  • 포도품종
    카버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 100%
  • 용량
    750ml
  • 음용온도
    16~18℃
  • 음식궁합
    비프 스테이크, 진한 소스의 파스타, 버섯 요리
당도 드라이
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
스위트
산도 낮음
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
높음
바디 가벼움
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
무거움
  • 수상 내역
    2014
    WS 95
    WS : Wine Spectator
    연말에 그 해 가장 뛰어난 와인 100선(TOP 100)을 선정하는 것으로 유명한 미국 와인 전문지
    WE 100
    WE : Wine Enthusiast
    매해 TOP 100, Best Buy 100, TOP 50 Cellar Selection 선정하여 발표하며 와인과 스피릿 분야에서 매거진을 발행하는 '와인 인뜌지에스트'
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Check Point
  • Point 01Wine Spectator 선정
  • Point 021986년 파리의 심판에서 우승을 차지한 전설적인 컬트 와인
테이스팅 노트

블랙 체리와 커런트, 자두, 올리브, 향료 등의 섬세하고 우아한 맛이 깊은 인상을 남깁니다. 때로는 슬프도록 섬세하고 때로는 강렬한 야수의 용맹함이 느껴지는 듯한 대조적인 면을 두루 갖추고 있으며 믿을 수 없을 정도로 놀라운 복합미와 신선한 구조감을 보여줍니다. 맛과 텍스쳐에서 완벽한 밸런스를 보여주는 미스테리할 정도의 퀄리티를 가진 와인으로 숙성이 진행될 수록 뚜렷히 감지되는 세련된 민트향이 와인의 트레이드 마크입니다. 

양조 방법

재사용한 프렌치 오크 배럴과 뉴 오크 배럴을 복합적으로 사용, 4년간 셀러에서 숙성합니다. 이후 2년간 병 숙성을 거친 후 출시됩니다. 

와인 스토리

1966년 처음 세상에 출시된 하이츠 셀라의 마르따스 빈야드 카버네 소비뇽은 미국 최초의 싱글 빈야드 와인으로 와인사에 그 이름을 남겼습니다. 이후 1986년에는 파리의 심판 10주년을 기념해 진행된 블라인드 테이스팅에서 1위를 차지하며 그 명성을 증명했으며, 와인 스펙테이터가 선정한 20세기의 와인 12선에 그 이름을 올리기도 했습니다. 당시 20세기의 와인 리스트에 이름을 올린 미국 와인은 마르따스 빈야드 카버네 소비뇽을 포함, 단 두 개 뿐이었습니다. 

와이너리 설명



Heitz Cellars.jpg
하이츠 와인 셀라는 민트향과 커런트향이 매우 인상적인 마르따스 빈야드(Martha's Vineyard) 카버네 소비뇽으로 명성 높은 와이너리입니다. 마르따스 빈야드의 카버네 소비뇽은 80년대 출시된 오퍼스 원(Opus One)이나 ’90년대 ‘컬트 와인(Cult Wine)’ 붐을 이루기 이전인 ’60년대 부터 나파 밸리 특급 와인의 최고봉을 이루며 큰 명성을 얻어온 와인입니다.

지금도 Family Business를 고집하고 있는 하이츠는 지난 1961년 Joe Heitz와 Alice Heitz 부부에 의해 설립되어 지금은 2세인 David Heitz와 Kathleen Heitz Myers에 의해 운영되고 있습니다.

하이츠는 특정 포도밭에서 재배된 포도로만 만들어져 뚜렷한 개성을 갖는 포도밭 명기 와인(Vineyard Dsignated Wine)의 최고 대가라는 확고한 명성을 얻었는데, 마르따스 빈야드 이외에 트레일사이드 빈야드(Trailside Vineyard), 벨라 옥스 빈야드(Bella Oaks Vineyard)의 카버네 소비뇽 와인을 생산하고 있습니다.

하이츠 와인은 100% 카버네 소비뇽 품종으로 만들어지며 다른 와인에 비해 훨씬 오랜 기간을 오크통 숙성(최대 42개월)시켜 병입한 후 만 1년간 셀라 안에서 숙성된 후에야 상품으로 출시됩니다. 이러한 이유로 하이츠의 카버네 소비뇽은 출시 시점부터 확연히 구분될 만큼 깊고 진한 맛을 냅니다. 또 복합적 성격에 골격이 튼튼한 샤도네이(Chardonnay)와 진판델(Zinfandel), 그리뇰리뇨(Grignolino)품종의 와인도 생산되며, 포르투갈의 포트(Port)와 동일한 포도품종과 방식으로 '잉크 그레이드 포트(Ink Grade Port)' 같이 특징 있는 와인도 생산합니다.



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