카스텔블랑 D. O. 까바 세코는 토착 품종인 마카베오, 빠레야다, 사렐로의 탁월한 블렌딩이 만들어내는 신선한 아로마와 감귤류, 잘 익은 메론과 복숭아의 상쾌함에 빵 굽는 풍미 또한 더해진 까바입니다. 오래도록 이어지는 섬세한 기포와 함께 부드러운 산미가 균형감 있게 어우러집니다.
와인 스토리
와이너리 설명
카스텔블랑(Castellblanc)은 페네데스(Penedès) 지방에서 까바(Cava)를 생산하는 유서 깊은 와이너리 중 하나입니다. 1908년 Parera 가문이 작은 규모의 가족 사업으로 설립하여 1929년 바르셀로나 세계 박람회에서 품질에 대해 인정받았습니다. 양조에 대한 열정으로 오늘날까지 그 전통을 이어오고 있는 카스텔블랑은 제품과 시장이 요구하는 실험과 적응 또한 마다하지 않는 최선의 노력으로 최고의 까바를 만드는 와이너리입니다.
카스텔블랑의 까바를 만드는 과정 중 핵심은 퀴베를 개별 병입하여 진행하는 것입니다. 또한 카스텔블랑은 더욱 정제된 발효를 위해 각각의 효모를 선별하고 병입에 앞서 진행하는 정밀 여과 공정을 도입한 선구자적인 와이너리 중 하나입니다. 전통과 경험, 그리고 기술적 혁신을 바탕으로 까바에 대한 이해가 투영된 제품을 만듭니다.
