이 위스키는 두 사촌인 Samuel Gelston의 소유주인 Johnny Neill과 뉴질랜드에 거주하는 배우(쥬라기 공원 출연)이자 포도원 소유주인 Sam Neill 간의 협력의 결과입니다.  가족간의 화합을 의미하는 동시에 두 반구의 화려한 맛과 향의 조화를 표현한 환상적인 콜라보레이션 입니다.

3중 증류되어 버번을 담았던 통에서 19개월 동안 숙성되었으며, Sam의 포도원에서 만든 Central Otago Pinot Noir를 담았던 프렌치 오크 통에서 추가로 21개월 동안 숙성되었습니다.

Color: 깊고 부드러운 황금빛

Nose: 프렌치 오크통 특유의 향과 풍부한 과일 아로마 향

Palate: 상큼한 딸기와 달콤한 건포도의 환상적인 맛의 균형

Finish:  마시멜로, 잼과 같은 부드럽고 달콤한 여운

Gelston의 Old Irish 위스키는 위스키 상인인 Samuel Gelston이 1830년 벨파스트에서 설립했습니다.

1869년 Samuel이 사망하자 Harry Neill이 회사를 인수했습니다. 그 자신도 위스키에 열정적이었던 해리는 1851년 호주 골드러시에서 부를 쌓기 위해 몇 년 전 벨파스트를 떠났습니다. 그는 금을 찾는 대신 광부와 그 가족을 위한 선구적인 식량 사업을 시작했고 회사 성장을 돕기 위해 동생들을 호주로 데려왔습니다. 그는 자신의 지분을 성공적으로 팔았고 1862년 부자가 되어 아일랜드로 돌아왔습니다.

그는 아일랜드에서 위스키 통을 블렌딩하고 판매했을 뿐만 아니라 주로 그의 형제들이 수행했던 사업으로 호주와 뉴질랜드로 수출하기 시작하는 데 중요한 역할을 했습니다. 실제로 이들 중 하나는 더니든에 기반을 둔 Neill & Co.였으며 한때 뉴질랜드에서 가장 큰 증류주 회사였던 그의 형제 Percival이 운영했습니다.

Harry는 1891년 사망할 때까지 사업을 성공적으로 운영했으며, 그 후 사업은 다음 세대의 다른 H.J. Neill에게 이전되었습니다.

유명한 아일랜드 뷰티 스팟인 'Gap of Dunloe'를 묘사한 광고를 포함하여 브랜드의 초기 광고 중 일부는 오늘날에도 여전히 존재합니다.