약간 드라이한 식중주로 부드러운 쌀 감칠맛과 또렷한 산미, 미네랄감 있는 깔끔함이 특징이며, 첫 입은 깔끔한 산미로 시작해 쌀의 단맛과 감칠맛이 퍼지고 드라이하게 떨어지며 마지막엔 미네랄감이 남습니다.

은은한 화이트 과실의 온화한 긴죠 향이 음식에 방해되지 않으며, 차갑게 마시면 선명하고 드라이, 온도가 올라가면 감칠맛이 살아납니다.

생선구이, 튀김, 찜 게 등 해산물, 텐푸라, 소금구이 닭요리, 간장 베이스 가정식, 가벼운 이탈리안과 잘 어울립니다.

105년 전통으로 청정 자연환경에서 빚은 깊은 맛의 식중주 전문 양조장
이시즈치 주조는 고객 한 분 한 분을 생각하며 정성스럽게 빚은 준마이슈, 준마이긴죠를 중심으로, 식사와 함께 마실 때 첫 잔보다 세 번째 잔에서 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있는 "식중주"를 추구합니다.

이시즈치 주조가 위치한 곳은 서일본 최고봉 이시즈치산 기슭, 맑은 물로 유명한 에히메현 사이조시입니다. 이곳의 청정한 이시즈치산 계곡물과 비옥한 사이조·슈소 평야의 곡창지대는 좋은 술을 빚기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.

1920년 창업 이래, 이시즈치주조는 가족 중심의 전통적인 양조법을 이어왔습니다. 1999년에는 기존의 도지(양조 책임자) 시스템을 과감히 개편하여 현재의 체제를 구축했고, 20여 년간 꾸준한 발전을 거듭해왔습니다.