과일 향과 오마치 쌀의 풍부하고 부드러운 질감이 특징이며, 단맛과 감칠맛이 뛰어나고 원주 특유의 진하고 깊은 맛까지 느낄 수 있습니다. 차가운 온도부터 상온까지 다양한 온도에서 맛있게 즐길 수 있으며, 카르파초 같은 산뜻한 서양 요리와 흰살 생선회, 튀김, 두부, 굴 등 담백하고 섬세한 일본 요리와 잘 어울립니다.

차갑게 마시거나 와인글라스에 따라 마시면 향과 여운이 더욱 깊어져 최적의 맛을 즐길 수 있습니다.

[수상내역]
- 2025 프랑스 일본주 콩쿠르 「Kura Master」 금상 수상
- 2024 미국 일본술 평가회 금상 수상
- 2020 와인글라스로 음용시 맛있는 일본주 어워드 최고금상 수상
- 2018 와인글라스로 음용시 맛있는 일본주 어워드 금상 수상

"한 번 마시면 잊을 수없는 술을 만들고 싶습니다."
'맛이 있어 깨끗이 좋은, 한번 마시면 잊을 수 없는 이상의 술'을 스스로의 손으로 실현한 양조장입니다.
 
기쿠치 주조는 1878년부터 전통 방식으로 사케를 양조해 왔습니다.
오카야마의 대표적인 쌀인 오마치를 사용하는 기술은 집요한 생산 관리와 최고의 양조에 대한 열망의 산물이었습니다.
"전통을 키우고 미래에 전하는 엄선한 미술 만들기"를 모토로, 모차르트의 음악이 흐르는 창고 속에서, 대음양에서 보통주에 건너, 스스로의 손으로 세미로부터 시보리까지의 전 공정에 있어 세세한 주조를 실시해 왔고, 그 탁월한 기술은 수많은 품평회의 수상 경력이 이야기하고 있으며, 그 도전은 지금도 계속되고 있습니다.