처음으로 사용하는 누룩균, 효모, 미야마니시키 쌀을 사용해, 가볍고 상큼한 술을 목표로 빚었습니다. 누룩에서는 민트·박하 같은 풍미와 단맛이, 효모에서는 사과 같은 향과 산미가 나타납니다.

달빛과 함께 떠오르는 옅은 구름처럼 부드럽고 아름다운 인상을 담고 있습니다.

타시타 사장, 야마모토 토우지의 기적적인 만남이 부활시킨 사가현의 명주 '코에기쿠'
히시타 사장은 2006년에 폐업한 양조장을 매입 후 기존 사케를 계승하여 새로운 회사를 설립하고, '야마모토 스페셜'을 만들던 야마모토 모리씨와 함께 양조를 시작했습니다.
8월의 호우 피해로 누룩 보관소가 침수되는 등의 어려움이 있었지만, 환경을 정돈하여 2019년 12월에 코에기쿠로 첫 술을 발매했습니다.
완성된 첫 번째와 두 번째 신주는 순식간에 완판되었습니다. 그 후로도 「야마모토 모리」의 팬과 「기쿠타카」의 술을 취급하던 많은 주판점이 처음부터 특약점에 참가했고, 술을 맛본 많은 주판점이 관심을 보이며 상당한 반향을 일으켰습니다.