멜론, 머스캣, 백도, 망고 등 풍부한 열대과일 향과 은은한 곡물 향이 어우러지며, 입안에서는 백도와 망고의 달콤함이 부드럽게 퍼지고 깔끔한 팔레트가 인상적인 사케입니다. 신선한 쌀의 감각과 균형 잡힌 단맛, 섬세한 산미가 조화를 이루며, 실크처럼 매끄러운 질감과 함께 중간 정도의 당도와 청량한 산미로 산뜻하게 마무리됩니다.

차갑게 즐길 때 빛나며, 흰 살 생선 등 섬세한 요리와 탁월한 페어링을 자랑하는, 과일 향과 세련된 밸런스를 갖춘 준마이다이긴죠입니다.

전통과 현대를 접목한 지역성 있는 사케와 감각적 디자인,혁신적 마케팅으로 다시 태어난 양조장
1822년 에도시대에 창업하여 한 세기 넘게 사케를 빚어왔으나, 1955년 문을 닫고 약 50년간 휴업 상태가 되었습니다. 그러던 중 2010년, 지역 출신 젊은이들의 열정과 현대적 감각으로 다시 문을 열었습니다. 전통 레시피를 존중하면서도 현대 기술과 디자인을 결합해 "선조들이 이루지 못한 새로운 사케 창조"라는 목표 아래 운영되고 있습니다.

오미네 주조는 지역 고유의 기후와 특성을 고스란히 담아내는 사케를 추구하며, 자연환경과 조화로운 양조를 가장 중요하게 생각합니다. 양조수로는 일본 100대 명수 중 하나인 벤텐샘 물을 사용하고, 현지산 프리미엄 쌀인 야마다니시키 등을 원료로 사용해 품질을 높였습니다.

전통을 바탕으로 현대적 감각을 더한 세련된 디자인과 혁신적인 마케팅으로, 일본 전역은 물론 해외에서도 큰 관심을 받고 있습니다.