배 같은 달콤하고 품위 있는 향과 포도 같은 상큼한 감귤류 향이 어우러지며, 상큼한 산미가 풍부한 감칠맛과 부드러운 단맛과 조화를 이루다가 깔끔한 드라이함으로 마무리되어 신선한 과일향과 미네랄감이 깊이를 더해주는 사케입니다.

봄나물과 잘 어울리며, 가다랑어 같은 붉은 살 생선 요리, 아스파라거스 돼지고기 말이, 젊은 죽순 조림, 가다랑어 카르파초 발사믹 소스 등과 훌륭한 페어링을 보입니다.

전통과 현대를 접목한 지역성 있는 사케와 감각적 디자인,혁신적 마케팅으로 다시 태어난 양조장
1822년 에도시대에 창업하여 한 세기 넘게 사케를 빚어왔으나, 1955년 문을 닫고 약 50년간 휴업 상태가 되었습니다. 그러던 중 2010년, 지역 출신 젊은이들의 열정과 현대적 감각으로 다시 문을 열었습니다. 전통 레시피를 존중하면서도 현대 기술과 디자인을 결합해 "선조들이 이루지 못한 새로운 사케 창조"라는 목표 아래 운영되고 있습니다.

오미네 주조는 지역 고유의 기후와 특성을 고스란히 담아내는 사케를 추구하며, 자연환경과 조화로운 양조를 가장 중요하게 생각합니다. 양조수로는 일본 100대 명수 중 하나인 벤텐샘 물을 사용하고, 현지산 프리미엄 쌀인 야마다니시키 등을 원료로 사용해 품질을 높였습니다.

전통을 바탕으로 현대적 감각을 더한 세련된 디자인과 혁신적인 마케팅으로, 일본 전역은 물론 해외에서도 큰 관심을 받고 있습니다.