아이코쿠 3호 쌀로 만든 사케는 섬세하고 가벼운 맛보다는 깊이 있고 진한 맛을 내는 것이 특징이며, 전통적이고 자연 친화적인 맛을 중요시하는 쌀 품종입니다.

첫 모금부터 달콤함과 산미가 부드럽게 어우러져 마치 정교하게 다듬어진 전통 공예품처럼 세세한 결까지 균형 잡힌 맛이 느껴집니다. 과하지 않은 단맛을 상큼한 산미가 부드럽게 감싸며, 자극이나 거친 느낌 없이 매끈하게 넘어가는 깔끔한 목넘김과 함께 맑고 은은한 향이 봄날의 신선한 과일을 연상시키는 우아한 풍미를 선사합니다.

‎사케에 도멘Domaine이라는 이름을 쓴 혁신적인 양조장

시간을 초월한 니혼슈, Nature

자연파를 넘어선 센킨 오가닉나튀르는 고대기법을 통해 부활하는 초자연적 사케다.

완전무첨가 (쌀, 쌀누룩, 물) 의 세계라는 슬로건으로 씨앗에서부터 고대원점의 쌀  '카메노오'의 에너지를 최대한 활용, 독특한 사케의 세계를 만들고자 함이 핵심이다.

‘Nature'라는 생각은 모든 다른 장르의 장벽을 넘나들며 ‘연결’이라는 고리로 새로이 탄생.

자연에대한 존중, 그리고최고의
마리아쥬를
선보이며 그
어떤
것 과도 비교되지 않는 독특한 개성으로 '사케러버' 의 시장을 만들어낸 선구자라고 해도 과언이 아닌 주조장이다.