Story in Wine

매거진 | [BRAND STORY] 아메리칸 클래식 와인, 슈레이더 셀라스

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작성자 나라셀라 작성일2021-04-12 15:49 조회496회
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FRED SCHRADER, Proprietor

골동품 딜러였던 프레드 슈레이더(Fred Schrader)는 그의 친구 브라이언 콜(Brian Cole)의 초대로 참석한 1988년 나파 밸리 와인 경매 행사를 시작으로 와인 업계에 입문하였습니다. 그는 세계 최고의 카버네 소비뇽을 찾기 위해 고군분투한 결과 2000년에 밸런스는 물론 풍미, 독특함을 지닌 오크빌의 벡스토프 토 칼론(Beckstoffer To Kalon) 빈야드를 발견하였습니다. 최고의 포도에 걸맞은 최고의 와인메이커를 찾아 나선 프레드 슈레이더는 칼리스토가(Calistoga)의 한 와인숍에서 세심함과 와인에 대한 열정을 가진 토마스 리버스 브라운(Thomas Rivers Brown)를 만나면서 지금의 슈레이더가 탄생하게 되었습니다.

 

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TOMAS RIVERS BROWN, Winemaker of Schrader

사우스 캐롤라이나 출신 토마스 리버스 브라운은 초기에는 큰 두각을 나타내지 못했지만, 프랑스, 이태리, 북부 캘리포니아의 와인 지역을 광범위하게 탐험한 후, 그는 자기 자신이 해야 할 일이 무엇인지 깨달았습니다. 1996년, 토마스는 나파 밸리의 훌륭한 와인숍에서 일하기 시작하였고 그만의 와인 제조 기술을 만들기 위해, 여러 전설적인 와이너리들과 계약을 맺어 그들의 셀라에서 일하기 시작하였습니다.


2000년 그가 일하는 와인숍에 프레드 슈레이더가 찾아왔습니다. 이때까지만 해도 본인의 이름을 건 카버네 소비뇽을 한 병도 만들어보지 못한 와인메이커였지만, 프레드 슈레이더는 그의 열정과 환상적인 천부적 재능, 와인 양조에 대한 헌신에 감동하여 와인메이커로 영입하였습니다.


그 이후로, 이 2인조는 카버네 소비뇽의 대표적 포트폴리오를 개발하였고 토마스는 짧은 시간에 전례없는 성공을 거두며 진정한 와인 선구자임을 스스로 증명하였습니다.

 

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SCHRADER CELLARS, American Classics

2000년에 설립하여 출시한 첫 와인 ‘벡스토프 토 칼론 카버네 소비뇽’ 2001 빈티지가 로버트 파커로부터 99점을 맞으며 성공적으로 데뷔했고, 대표 와인 ‘올드 스파키 카버네 소비뇽’ 2002 빈티지는 출시와 동시에 로버트 파커 100점을 받았습니다.

 

그리고 ‘올드 스파키 카버네 소비뇽’과 ‘CCS 카버네 소비뇽’ 두 와인은 2005 빈티지부터 2008 빈티지까지 4년 연속 로버트 파커 100점을 기록했다. 로버트 파커, 와인 스펙테이터, 제임스 서클링 등 세계적인 와인 평가 기관으로부터 총 27번의 100점 만점을 획득하며 미국에서 짧은 기간에 가장 성공한 와이너리로 평가받고 있습니다.

 

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BECKSTOFFER TO KALON, Vineyard

현재 포트폴리오는 네 개의 빈야드로 구성되어 있습니다. 벡스토프 토 칼론(Beckstoffer To Kalon Vineyard), 벡스토프 조르주 3세 빈야드(Beckstoffer Georges Ⅲ Vinyard), 벡스토프 라 피에드라스 빈야드(Beckstroffer Las Piedras Vineyards), 그리고 모나스트리 블럭 토 칼론 빈야드(Monastery Block To Kalon Vineyard)입니다. 슈레이더는 이 네 곳의 빈야드를 통해 나파 밸리 와인의 다양하고 멋진 와인을 선보이고 있습니다. 바위 기슭에서 계곡 바닥의 충적 토양에 이르기까지 지역 전역에 포도를 사용한 슈레이더 컬렉션은 와인메이커 토마스 리버스 브라운의 나파 밸리 카버네 소비뇽의 지배적 위치를 보여줍니다. 


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슈레이더 카버네 소비뇽 Schrader Cabernet Sauvignon 2017 (RP 97 / WS 96 / JS 95-96) 

자주색 빛을 띄는 매우 짙은 검은색의 와인으로 블랙 커런트, 다크 초콜릿, 제비꽃의 향에 자두와 블랙베리 파이의 향이 입안 가득 어우러 집니다. 단단하면서도 거친 탄닌으로 미디엄 풀바디로, 각 층마다 풍부한 미네랄 향과 흙 내음을 느낄 수 있으며 신선하면서도 1시간 이상 지속되는 긴 여운을 가져다 줍니다.

※ RP 100점 1회 - 2015 빈티지


슈레이더 CCS 카버네 소비뇽 Schrader CCS Cabernet Sauvignon 2017 (RP 95 / WS 96 / JS 95)

로버트 파커 100점을 6회 받은 와인으로 블랙베리와 토스티한 우드, 향신료 등의 향이 매우 풍부한 와인입니다. 리치한 풍미와 농축미가 뛰어나며 복합적인 탄닌이 다크 커피, 검은 과실 향과 함께 어우러집니다. 달콤한 과일, 오크 그리고 산미의 밸런스가 이상적인 와인으로 지금 마셔도 좋지만 몇 년 간 셀러링 후 마셔도 좋은 와인입니다.

※ RP 100점 6회 - 2005, 2006, 2007, 2008, 2012, 2013 빈티지

 

슈레이더 RBS 카버네 소비뇽 Schrader RBS Cabernet Sauvignon 2017 (RP 95+ / WS 95 / JS 96)

보라 빛의 짙은 검은색을 띄며 처음에는 향긋한 흙 내음과, 담뱃잎, 숯의 향이 강하게 느껴지고, 구운 자두, 블랙 포레스트 케이크의 향이 부드럽게 드러납니다. 미디엄 풀바디로 변치 않는 견고한 중심을 지키며 단단한 탄닌과 함께 환상적인 신선함으로 이루어져 미네랄의 긴 여운으로 마무리됩니다.

※ RP 100점 1회 - 2002 빈티지 


슈레이더 T6 카버네 소비뇽 Schrader T6 Cabernet Sauvignon 2017 (RP 95 / WS 96 / JS 95)

보라 빛의 짙은 검은색을 블랙 커런트 코디얼, 초콜릿 상자, 모렐로 체리의 향과 함께 과일 케이크, 중국의 5가지 향신료와 우롱차 등의 풍부한 향을 느낄 수 있습니다. 미디엄 풀바디로 거친 텍스처의 탄닌과 동시에 느껴지는 사랑스러운 상큼함이 자극적으로 알싸한 블랙베리의 향을 더욱 자극합니다. 마무리는 달인 차의 향을 느낄 수 있습니다.

※ RP 100점 1회 - 2015 빈티지


슈레이더 콜스월시 카버네 소비뇽 Schrader Colesworthy Cabernet Sauvignon 2017 (RP 96 / WS 96 / JS 99)

보라 빛의 짙은 검은색을 띄며 검은 과실, 향나무로 만든 가구, 연필과 같은 향이 느껴집니다. 동시에 로즈힙 티, 향기로운 흙, 구운 견과류, 레드커런트 젤리의 향이 입안 가득 퍼집니다. 

미디엄 풀바디로 신선함이 잘 드러나며 부드러운 탄닌이 화사하면서도 붉은 과일과 검은 과일의 맛을 받쳐줘 활기찬 긴 여운을 가져다 줍니다.


슈레이더 올드 스파키 카버네 소비뇽 Schrader Old Sparky Cabernet Sauvignon 2017 (RP 96 / WS 95 / JS 97)

로버트 파커 100점을 무려 9회나 받은 와인으로 매그넘 사이즈(1500ML)만 생산되고, 국내에는 단 60병만 한정 수입합니다. 블랙베리, 블루베리와 같은 잘 익은 검은 과실 향과 함께 에스프레소, 다크 초콜릿 등의 노트를 느낄 수 있습니다. 풀바디의 와인으로 잘 짜여진 탄닌이 과실미와 함께 완벽한 밸런스를 보여주며 커런트, 타바코 향으로 이어지는 피니쉬는 완벽에 가깝습니다.

※ RP 100점 9회 - 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2012, 2013, 2016, 2018 빈티지

※ WS 100점 1회 - 2007 빈티지

※ JS 100점 1회 - 2016 빈티지

 

슈레이더 더블 다이아몬드 카버네 소비뇽 Schrader Double Diamond Cabernet Sauvignon 2018 (RP 91 / WS 91 / JS 94)

슈레이더 셀라스에서 가장 많이 판매되는 와인으로 짙은 자두 빛을 띄며 멕시코 초콜릿, 육두구, 스피어민트, 그리고 제비꽃의 향이 지배적입니다. 첫 맛은 화려하며 매혹적인 동시에 실키한 텍스처의 탄닌이 부드럽게 어우러져 복합적인 풍미로 이어집니다. 블랙 커런트, 블랙베리, 가죽, 부서진 바위, 올스파이스 등 다양한 향이 입안에서 가득 어우러지는 와인입니다.

 

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