오크릿지(Oak Ridge)는 1934년 설립된, 캘리포니아 로다이(Lodi)의 가장 오래된 와이너리입니다.

 

로다이 지역은 샌프란시스코 만(San Francisco Bay)과 시에라 네바다 산맥(Sierra Nevada Foothills) 사이에 있는데, 햇볕이 강한 지역이지만 바다로부터 차가운 바람이 불어와 아침저녁으로 열기를 식혀줘 일교차가 크고 와인재배에 매우 이상적인 조건을 가지고 있습니다. 특히 이곳은 캘리포니아를 대표하는 포도품종인 진판델이 가장 많이 재배되는 지역이기도 합니다.

이런 지리적 이점이 있는 오크릿지 와이너리는 어린 나무부터 125년 이상 된 오랜 수령의 진판델 나무까지 다양한 포도나무를 보유, 직접 관리하고 있어, 레인지 별로 적합한 포도를 선별하여 와인을 생산하고 있습니다. * Old Vine - 50~100년 / Ancient Vine 100년 이상

 

와이너리 설립 초창기 협동조합 형태로 운영되었으나 2002년 마지오(Maggio)와 레이놀즈(Reynolds)가 구매한 뒤 점차 증가하는 진판델 수요를 충족하기 위해 포도재배와 양조에 현대적인 설비들을 도입하였습니다.

그 결과 2016년 미국 내 연간 수출량이 가장 급등한 와이너리이자 미국에서 가장 많이 팔리는 진판델 생산자로 이름을 알리고 있습니다.

 

  

OLD SOUL 올드 소울

오랜 시간을 견뎌낸 나무는 깊은 뿌리를 뻗어 가뭄에 강합니다. 위로는 높게 가지를 내기 때문에 과실이 골고루 익어 어린 나무에 비해 보다 진하고 깊이 있는 맛을 내며, 품질에 기복이 적은 포도를 만들어 냅니다. 과거의 사람들은 이러한 올드 바인에 영혼이 있다고 믿으며, 지난 날에 대한 감사와 미래에 대한 기원을 담아 나무에 빌었습니다.

와인 병에 그려진 나무 모양의 라벨은, 나무가 훌륭한 열매를 맺도록 하기 위하여 오랜 세월에 걸쳐 깊은 뿌리와 높은 가지를 지니게 되었음을 표현하고 있습니다.

OZV 오지비

로다이 지역에서 처음 와인 산업이 태동했을 당시 가장 먼저 심은 묘목은 진판델입니다. 이처럼 진판델은 로다이 지역을 상징하는 품종으로 시작하여, 어느새 캘리포니아, 나아가 미국을 대표하는 품종이 되었습니다. OZV는 Old Zinfandel Vine의 약자로, 올드 바인 진판델을 대변하고자 탄생한 브랜드입니다.

 

 

Old Soul Chardonnay 올드 소울 샤도네이

▶ 원산지: 로다이(Lodi), 캘리포니아(California), 미국(USA)

▶ 품종: 샤도네이(Chardonnay) 100%

▶ Food Match: 연어 회, 후라이드 치킨, 훈제 오리, 그린샐러드 등

스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후 살짝 토스트한 오크통에서 숙성을 진행합니다. 아메리칸 / 프렌치 오크 숙성액의 블렌딩 및 와인에 꼭 맞는 기간 동안 숙성함으로써 과실이 간직한 열대 과일의 상큼함과 오크가 주는 풍부한 부드러움을 모두 담아냈습니다.

Old Soul Old Vine Zinfandel 올드 소울 올드 바인 진판델

▶ 원산지: 로다이(Lodi), 캘리포니아(California), 미국(USA)

▶ 품종: 진판델(Zinfandel) 100% / Old Vine

▶ Food Match: 마르게리타 피자, 돼지 수육 등

와이너리 소유의 50~75년 수령을 지닌 진판델 나무의 과실을 선별하여 만든 와인입니다. 라즈베리, 블렉베리, 체리의 향과 함께 초콜릿의 향이 은은하게 맴돕니다. 와인이 가진 부드러운 탄닌이 오랫동안 입안에서 느껴지는, 피니시가 좋은 와인입니다.

Old Soul Cabernet Sauvignon 올드 소울 카버네 소비뇽

▶ 원산지: 로다이(Lodi), 캘리포니아(California), 미국(USA)

▶ 품종: 카버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 100%

▶ Food Match: 구운 소고기 및 돼지고기 요리

부드러운 질감과 달콤하게 익은 검은 과실, 바닐라의 향이 조화로우며, 입 안을 기분 좋게 감싸는 탄닌과 블랙베리의 여운으로 마무리됩니다.

 

OZV Zinfandel OZV 진판델

▶ 원산지: 로다이(Lodi), 캘리포니아(California), 미국(USA)

▶ 품종: 진판델(Zinfandel) 100%

▶ Food Match: 바비큐 요리, 스테이크, 그릴요리 등

50~100년 수령 진판델 묘목의 열매를 사용한 이 와인은 다른 진판델 와인보다 좀 더 풍부하고 다채로운 향을 가지고 있습니다. 올드 바인 진판델 고유의 아름다운 향을 유지하기 위해 저온 환경에서 발효하고, 와인메이커 판단에 따라 오크와 스테인리스 스틸 탱크를 적절하게 배합해 숙성을 진행합니다.

클래식한 올드 바인 진판델에서 느낄 수 있는 라즈베리, 블랙베리의 향이 대표적이며 숙련된 양조 기법을 통해 더욱 깊이 있고 풍부한 복합미를 이끌어낸 와인입니다.

* Nielsen 데이터 기준 미국에서 가장 급 성장한 진판델 와인

OZV Red Blend OZV 레드 블렌드

▶ 원산지: 로다이(Lodi), 캘리포니아(California), 미국(USA)

▶ 품종: 진판델(Zinfandel), 카버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 쁘띠 시라(Petit Sirah), 멀롯(Merlot)

▶ Food Match: 바비큐 요리, 스테이크, 그릴요리 등

진판델을 포함, 캘리포니아를 대표하는 네 가지 포도품종을 각각 Open-top 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후 프렌치 오크와 아메리칸 오크에서 각각 1년 동안 숙성을 진행, 이후 블렌딩을 통해 완성합니다.

진판델이 베이스인 이 와인은 블랙베리, 바닐라 및 오크의 토스트가 주는 풍부한 아로마가 특색 있게 조화를 이루고 있습니다. 부드러운 탄닌과 과일이 만들어낸 깊고 다양한 향은 입안에 오랜 여운을 남깁니다. 진판델을 필두로 카버네 소비뇽, 쁘띠 시라, 멀롯의 블렌드가 선사하는 멋진 조화를 느낄 수 있도록 해주는 이 와인은 미국적이고 감각적인 즐거움을 선사합니다.