정유년이 가고 2018년 무술년 새해가 밝았습니다. 무술년은 황금개띠의 해로 부의 상징인 황금과 사람과 가장 친한 동물인 개의 조합으로 가정의 평안과 함께 더욱 화려하게 빛나는 한 해가 되시기를 기원합니다. 1월 추천 와인으로 단일 품종을 사용한 특별한 와인을 소개해 드리겠습니다.

사시사철, 언제 마셔도 좋은 레드 와인
죠셉 펠프스 프리스톤 피노 누아 Joseph Phelps Freestone Pinot Noir
▷ 포도품종: 피노 누아(Pinot Noir) 100%
피노 누아는 테루아의 특징을 그래도 투영하여 와인에 스며들게 하는 섬세한 품종으로 다채로운 향과 맛의 발란스가 뛰어나 계절을 가리지 않고 언제나 마실 수 있는 고급 와인입니다.
나파 밸리 최초의 보르도 스타일 와인 '인시그니아'를 만들어 미국을 대표하는 와이너리로 발돋움한 죠셉 펠프스가 소노마 코스트에서 만든 부르고뉴풍 스타일 와인으로 프리스톤 빈야드에서 재배된 포도만으로 양조되며, 그해 빈티지 중 최상의 포도만을 사용합니다. 블랙베리, 백단향, 말린 차잎, 향신료 느낌과 함께 농축미가 느껴지는 와인으로, 자연스런 산도, 미네랄 터치, 훌륭한 탄닌의 발란스가 뛰어나 미려한 식감을 주며 숙성 잠재력도 함께 지니고 있습니다.

추워질수록 제 맛나는 굴과 환상의 조합 화이트 와인
윌리엄 페브르 샤블리 William Fevre Chablis
▷ 포도품종: 샤도네이(Chardonnay) 100%
추울수록 제 맛이 나는 굴은 칼슘, 철분, 단백질 등 다양한 영양소와 비타민을 함유하고 있어 '바다의 우유'라는 별명을 가지고 있습니다. 와인과 음식을 매칭할 때 샤블리와 굴은 떼려야 뗄 수 없는 마리아쥬의 정석으로 통합니다.

윌리엄 페브르 샤블리는 충실한 미네랄 풍미와 좋은 산미를 가지고 있어 자칫 비릿하게 느낄 수 있는 굴의 맛을 잡아주고, Milky한 면모도 지니고 있어 굴의 크리미한 식감과도 좋은 매칭을 보여줍니다.

신년회를 특별하게 만들어 줄 샴페인
샴페인 트리보 블랑 드 샤도네이 Champagne Tribaut Blanc de Chardonnay
▷ 포도품종: 샤도네이(Chardonnay) 100%
샴페인은 특별한 자리를 더욱 특별하게 만들어주는 기분 좋은 와인입니다.

포도 품종이 간직한 섬세하고 화사한 꽃 향기가 풍부하게 느껴지고, 은은한 나무의 향과 잘 구워진 빵, 달콤한 꿀의 향이 다가옵니다. 가족보다 오랜 시간을 보내는 직장동료와의 신년회를 특별하게 만들어 보시기 바랍니다.

와인타임 여의도점
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