센시즈 와인즈는 미국 러시안 리버 밸리 지역에서 나고 자란 고향 친구 3명(크리스토퍼, 맥스, 마일즈)과 미국에서 가장 주목받고 있는 와인메이커 토마스 리버스 브라운이 합작하여 월드 클래스 프리미엄 와인을 생산하겠다는 일념 아래 만든 와이너리입니다.

센시즈의 포도밭은 소노마 카운티 중에서도 서 소노마 카운티와 러시안 리버 밸리 지역에 위치해 있으며, 더 자세히 얘기하자면 3명의 창립자가 나고 자랐던 옥시덴탈(월드 클래스 피노 누아 생산지) 타운 옆에 있습니다.

센시즈의 철학은 러시안 리버 밸리에 담긴 테루아의 저력을 직관적이지만 내추럴하게 보여줄 수 있는 프리미엄 피노 누아와 샤도네이를 생산하는 것으로, 로버트 파커, 제임스 서클링 등 유수의 와인 저널에서 90점 이상의 높은 점수를 받으며 주목 받고 있습니다.

 

센시즈의 와인메이킹을 총괄하는 토마스 리버스 브라운(Thomas Rivers Brown)은 로버트 파커 와인 리뷰지에서 25개의 100점 와인을 만들어낸 미국 와인의 역사를 만들어 내고 있는 스타 와인메이커입니다. 2022년 Wine Spectator TOP 100에서 1위를 차지한 슈레이더 더블 다이아몬드를 만든 장본인이기도 한 그는 버건디 버라이어탈과 옥시덴탈 지역에 대한 그의 애정과 프로페셔널리즘을 센시즈 와인에서 표현하고자 합니다. 

센시즈 소노마 코스트 샤도네이

Senses Sonoma Coast Chardonnay

▶ 원산지 : 미국 > 소노마 코스트

▶ 타입 : Dry White

▶ 바디 : Medium body

▶ 품종 : 샤도네이(Chardonnay) 100%

▶ 알코올 : 14.4%

▶ 숙성 : 재사용한 프렌치 오크 배럴에서 14개월 숙성

▶ 미디어 점수 : RP 91

포도는 대부분 Charles Heintz(찰스 하인츠) 빈야드에서 왔으며, 중성적인 프랑스산 오크배럴에서 에이징하였습니다.

생동감 있는 레몬과 풋사과, 신선한 건초, 구운 아몬드, 버터 스카치의 힌트를 가진 스파이스 뉘앙스의 미디엄+바디를 가졌으며, 팔렛에서는 감귤류, 사과, 베이킹 스파이스가 층층히 느껴지면서 피니쉬까지 강렬하고 길게 마무리 됩니다.

 

 

센시즈 러시안 리버 밸리 샤도네이

Senses Russian River Valley Chardonnay

▶ 원산지 : 미국 > 소노마 코스트 > 러시안 리버 밸리

▶ 타입 : Dry White

▶ 바디 : Medium body

▶ 품종 : 샤도네이(Chardonnay) 100%

▶ 알코올 : 14.4%

▶ 숙성 : 프렌치 오크 배럴(10% New)에서 14개월 숙성

▶ 미디어 점수 : RP 93점

포도는 대부분 Dutton Ranch(듀톤 랜치)에서 왔으며, 2019년도가 첫번째 빈티지인 만큼 다양한 시도를 거쳐가고 있는 와인입니다.

신선한 자몽, 백도 복숭아, 허니써클, 라임 블라썸, 밀랍(beewax) 향이 잔에서 피어오르며, 미디엄+ 바디감으로 매끈한 질감을 훌륭하게 표현했습니다. 팔렛에서는 아삭한 과일들의 뉘앙스와 진저리(생강의 느낌)한 킥으로 피니쉬까지 이어집니다.

 

 

센시즈 엘 디아블로 샤도네이

Senses UV – EL Diablo Chardonnay

▶ 원산지 : 미국 > 소노마 코스트 > 러시안 리버 밸리 > 엘 디아블로 빈야드(EL Diablo Vineyard)

▶ 타입 : Dry White

▶ 바디 : Medium body

▶ 품종 : 샤도네이(Chardonnay) 100%

▶ 알코올 : 14.4%

▶ 숙성 : 프렌치 오크 배럴(30% New)에서 14개월 숙성

▶ 미디어 점수 : RP 95점

엘 디아블로 빈야드는 2008년에 매우 숙련된 로컬 빈야드 관리자였던 Ulises Valdez(UV)에 의해 심어졌습니다. 이 지역은 러시안 리버 밸리 지역 중에서도 좀 더 내륙에 위치해 있어 따뜻한 기온을 유지합니다.

화려한 향과 뉘앙스들로 가득합니다. 파인애플, 구아바, 오렌지 꽃 향과 고수 씨의 터치감, 마지팬, 레몬 그라스 향과 함께 미각에서는 사랑스러운 긴장감을 피니쉬까지 표현합니다.

 

 

센시즈 티에리엇 샤도네이

Senses B.A. Thieriot Chardonnay

▶ 원산지 : 미국 > 소노마 코스트 > 러시안 리버 밸리 > B.A. 띠에리엇 빈야드(B.A. Thieriot Vineyard)

▶ 타입 : Dry White

▶ 바디 : Full body

▶ 품종 : 샤도네이(Chardonnay) 100%

▶ 알코올 : 14.4%

▶ 숙성 : 프렌치 오크 배럴(35% New)에서 14개월 숙성

▶ 미디어 점수 : RP 96

B.A 티에리엇 빈야드는 창립자 중 1명인 맥스 티에리엇의 부모님이었던 카메론과 브리짓 티에리엇이 1988년도에 매입한 땅으로 현재 소노마에서 최고의 프리미엄 와인 빈야드 중 하나로 주목 받고 있는 곳입니다.

에너제틱한 금귤, 파인애플 페이스트, 분필, 젖은 자갈, 브리오슈, 데친 아몬드 향이 피어오르며, 미각에서는 풀바디 샤도네이의 강인하고 긴 피니쉬가 인상적입니다.

 

 

센시즈 칸츨러 빈야드 피노 누아

Senses Kanzler Vineyard Pinot Noir

▶ 원산지 : 미국 > 소노마 코스트 > 칸츨러 빈야드(Kanzler Vineyard)

▶ 타입 : Dry Red

▶ 바디 : Medium+ body

▶ 품종 : 피노 누아 100%

▶ 알코올 : 14.5%

▶ 숙성 : 프렌치 오크 배럴(10% New)에서 12개월 숙성

칸츨러 빈야드는 소노마 카운티에서 처음으로 개발된 빈야드 중 하나로(1996년 시작), 클래식한 버건디 스타일의 피노 누아를 생산하기에 가장 적합한 테루아로 평가받고 있습니다.

잘 익은 빙체리, 멀버리, 베이킹 향신료, 스피아스 향이 나며, 러시아 리버 밸리 프리미엄 피노 누아의 캐릭터인 부드러운 탄닌감과 좋은 산도를 잘 표현했습니다.