Story in Wine

매거진 | [BRAND STORY] 세계적으로 인정받은 까바 Castellblanc

페이지 정보

작성자 나라셀라 작성일2018-06-29 14:09 조회37,274회
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기

본문

top_img_new.jpg

 

bodega.jpg

카스텔블랑(Castellblanc)은 페네데스(Penedès) 지방에서 까바(Cava)를 생산하는 유서 깊은 와이너리 중 하나로, 1908년 파레라(Parera) 가문이 작은 규모의 가족 사업으로 설립하여 1929년 바로셀로나 세계 와인박람회에 출품해 품질을 인정받으며 세계인의 이목을 집중시켰습니다.


전통을 지키는 양조 철학과 양조팀의 열정을 기반으로 빠르게 변하는 시장 상황에서 고객이 원하는 다양한 니즈를 맞추기 위해 지속적인 실험과 경험으로 오늘날 최고의 까바를 만들고 있습니다.

 

까바 생산 과정의 핵심 요소는 와인을 개별 병입하여 양조하는 것입니다. 또한 더욱 정제된 발효를 위해 각각의 효모를 선별하고, 병입에 앞서 진행하는 정밀 여과 공정을 도입한 선구자적인 와이너리로, 전통과 경험, 기술적 혁신을 바탕으로 까바에 대한 이해가 투영된 제품을 만들고 있습니다.

 

About CAVA

전 세계적으로 파티용 와인으로 가장 사랑 받고 있는 스파클링 와인은 지역에 따라, 양조 방식에 따라 서로 다른 이름으로 불리고 있습니다.스페인에서는 샴페인처럼 병에서 2차 발효를 하는 전통방식의 스파클링 와인을 까바(Cava)라고 부르며, 샴페인처럼 높은 수준의 스파클링 와인이지만 부담없는 가격으로 스페인 뿐 아니라 전 세계에서 사랑받고 있습니다.

 

KakaoTalk_20180620_181221837-1.jpg

 

카스.png

까바 엑스트라 브룻 Cava Extra Brut

포도품종: 마카베오(Macabeo) 33%, 빠레야다(Parellada) 33%, 샤렐로(Xarel-Lo) 33% / 잔당: 9 g/l

까바 브룻 Cava Brut

포도품종: 마카베오(Macabeo) 30%, 빠레야다(Parellada) 30%, 샤렐로(Xarel-Lo) 40% / 잔당: 9 g/l

 
입 안을 섬세하게 가득 채우는 기포가 끊임없이 힘 있게 피어오르고, 숙성된 효모의 우아한 아로마가 섬세하고 다양한 풍미에 아름다운 균형감을 선사합니다. 잘 익은 과일의 단맛이 가볍게 느껴지며 바삭하게 구운 빵을 연상시키는 긴 여운을 남깁니다.
 
까바 세코 Cava Seco (2018 대한민국 주류대상 - 스파클링 와인 부문 대상)
포도품종: 마카베오(Macabeo) 30%, 빠레야다(Parellada) 30%, 샤렐로(Xarel-Lo) 40% / 잔당: 21 g/l
까바 세미 세코 Cava Semi-Seco
포도품종: 마카베오(Macabeo) 30%, 빠레야다(Parellada) 30%, 샤렐로(Xarel-Lo) 40% / 잔당: 38 g/l
 
토착 품종인 마카베오, 빠레야다, 샤렐로의 탁월한 블렌딩이 만들어 내는 신선한 아로마와 감귤류, 잘 익은 메론과 복숭아의 상쾌함에 빵 굽는 풍미 또한 더해진 까바입니다. 오래도록 이어지는 섬세한 기포와 함께 부드러운 산미가 균형감 있게 어우러집니다.
 

카스텔블랑의 모든 제품은 식전주로 훌륭하며 파스타, 리조또, 해산물, 다양한 생선요리, 그리고 대부분의 쌀 요리와 잘 어울립니다. “원하시는 당도에 맞게 선택하세요!"

 
서울특별시 송파구 법원로 11길 25 H비즈니스파크 A동 7층(송파구 문정동 645)
A-7F, H Business Park, 25, Beobwon-ro 11-gil, Songpa-gu, Seoul, Republic of Korea
TEL : 02-405-4300 FAX : 02-405-4302
COPYRIGHTⓒ NARA CELLAR 2024 ALL RIGHTS RESERVED.