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매거진 | [행사후기] The Insignia Night: 죠셉 펠프스 인시그니아 버티컬 테이스팅 세미나

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작성자 나라셀라 작성일2017-11-02 13:21 조회29,372회
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죠셉 펠프스 인시그니아 버티컬 테이스팅 세미나 후기

 

11월의 첫날 밤, 나라셀라 신사옥 폰타나(Fontana)룸에서는 VIP 및 오피니언 리더 분들을 초청하여 나라셀라 대표 미국 브랜드인 죠셉 펠프스 빈야드 (Joseph Phelps Vineyards)의 테이스팅 세미나를 진행했습니다. 나라셀라 신성호 이사님의 명품 강의와 함께, 미국 최초의 메리티지(보르도풍 블렌드) 와인이자 오늘날 나파 밸리 고급 와인의 대명사로 자리잡은 인시그니아(Insignia)의 3개 빈티지(13, 09, 00) 버티컬 테이스팅을 준비하였습니다.

 

우선 시음한 와인은 죠셉 펠프스가 소노마에 새롭게 설립한 프리스톤 와이너리에서 만드는 샤도네이와 피노 누아. 두 종 모두 “아~ 역시! 죠셉 펠프스가 만들면 다르다!”는 감탄사가 나오는 현장이었습니다. 미국 고급 와인의 아이콘, “인시그니아의 밤”을 더욱 특별하게 만들어준 케이터링 음식과 인시그니아 병 모양 쿠키는 모든 분들의 눈과 마음을 사로잡기에 충분했습니다.

 

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세 번째로 시음한 와인은 Baby Insignia 로도 통하는 죠셉 펠프스 나파 밸리 카버네 소비뇽이었는데요. 고급 나파 밸리 카버네 소비뇽에서 느낄 수 있는 클래식하고 복합적인 풍미, 특유의 부드러운 질감으로 많은 사랑을 받는 와인으로, 2014년 오바마 전 미국 대통령 방한 만찬주로 사용되었던 와인입니다. 특히 이날 시음한 2014 빈티지의 경우 시음 4시간 전에 미리 오픈만 했을 뿐 디캔팅을 전혀 하지 않았음에도 아름답게 만개하여 모두에게 큰 인상을 남겼습니다. 나파 밸리 2014 빈티지는 영한 빈티지일 때부터 빨리 열리는 스타일이라 구매하고 바로 시음할 와인을 찾으시는 분들께 좋은 선택이 될 것입니다.

 
드디어 대망의 인시그니아 버티컬 시음이 진행 되었습니다.
 

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인시그니아 2013 빈티지는 인시그니아 출시 40주년 기념 빈티지이자 최근 10년 사이 받은 RP 최고점인 98+를 받은 빈티지다운 깊이와 무게감이 느껴졌습니다. 특히 영한 상태임에도 입에 머금자 잘 다듬어진 탄닌 안에서 복합적 풍미들이 감지 되었으며, 토마토 소스의 양고기 스튜와 정말 잘 어울렸습니다. 보통 인시그니아의 숙성 잠재력이 30-40년 이상 된다면, 2013 빈티지는 50년 이상도 가능하며, 40주년 기념 레이블이기 때문에 소장 가치가 높은 와인을 찾으시는 분들께는 더할 나위 없는 선택이 될 것 같습니다. 아직은 영한 상태이기 때문에 시음을 바로 하게 될 경우에는 사전에 셀러에서 충분히 안정화시킨 후, 시음 최소 6-8시간 전에는 오픈하여 충분히 디캔팅 할 것을 권장드립니다.
 
2009 빈티지는 가장 많은 분들이 선호하셨는데요, 작년에 오너인 빌 펠프스(Bill Phelps) 방한 당시 인시그니아 시음 적기에 대한 질문에 대해 "출시된 지 8~10년이 지나면 시음 적기의 초입부에 도달하는데, 너무 정점까지 갔을 때 보다는 그런 상태를 좋아한다"고 하였습니다. 와인의 시음 적정 시기는 개인의 취향에 따라 다르고 고급 와인일수록 쉽게 판단하기 어려운 부분이지만, 이날은 빌 펠프스씨의 의견에 공감하는 분들이 많았습니다.

마지막으로 충분히 만개한 2000년 빈티지를 시음하며 "숲 속에서 간장 독을 깨뜨린 것 같다"는 수사적인 표현까지 터져나오며 분위기는 무르익었고, 무엇보다도 2013 빈티지가 10년, 20년 후에 선사할 모습이 정말 기대되는 밤이었습니다.
 

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<후기 끝>

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