Bouchard Pere & Fils Gevrey-Chambertin

부샤 뻬레 에 피스 쥬브레 샹베르땅

300년 역사를 가진 부르고뉴 와인 명가
  • 타입
    레드
  • 원산지
    프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘
  • 와이너리
    부샤 뻬레 에 피스(Bouchard Pere & Fils)
  • 포도품종
    피노 누아(Pinot Noir) 100%
  • 용량
    750ml
  • 음용온도
    17~18 ℃
  • 음식궁합
    그릴에 구운 고기류, 향이 강한 치즈
당도 드라이
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
스위트
산도 낮음
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
높음
바디 가벼움
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
무거움
  • 수상 내역
    2018
    Vinous V
    Vinous
    로버트 파커가 점수를 발표하는 The Wine Advovate에서 활약한 베테랑 평론가로 80개국 이상에서 구독되는 권위있는 와인 평가 매체 '바이너스'
    2016
    JS 93
    JS : James Suckling
    와인 스펙테이터에서 30년 가까운 경력을 쌓은 현재 가장 영향력 있는 와인 평론가 중 한 사람
    W&S 90
    W&S : Wine & Spirits
    와인과 스피릿 구매 가이드로 창간된 전문지로 미국 각처 주요 레스토랑을 대상으로 하는 설문조사 'Restaurant Poll'로 유명
    2015
    WS 92
    WS : Wine Spectator
    연말에 그 해 가장 뛰어난 와인 100선(TOP 100)을 선정하는 것으로 유명한 미국 와인 전문지
    JS 91
    JS : James Suckling
    와인 스펙테이터에서 30년 가까운 경력을 쌓은 현재 가장 영향력 있는 와인 평론가 중 한 사람
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Check Point
  • Point 01나폴레옹이 사랑한 부르고뉴 와인
테이스팅 노트

부르고뉴에서 가장 유명한 village(마을)의 하나인 쥬브레 샹베르땅은 옅은 컬러에서 짐작하기 힘들 만큼 강렬한 과일향과 토양적 특징, 가금류의 맹렬한 기상이 살아 있어 장기 숙성이 가능한 고급 와인의 산지입니다. 

부샤 뻬레 에 피스의 쥬브레 샹베르땅은 붉은 과일이 마치 입 안에서 씹히는 듯한 풍부한 식감을 보여주며 기운차면서도 조화로운 여러 맛이 뺴곡히 들어차 있습니다. 

 


양조 방법
꼬뜨 드 뉘의 심장과도 같은 쥬브레 샹베르땅은 강렬한 향미와 벨벳 같은 질감을 가진 레드 와인 생산지로 널리 알려져 있습니다. 부샤 뼤레 에 피스의 쥬브레 샹베르땅 와인은 프렌치 오크에서 10~12개월간 숙성을 거쳐 출시되며 5~7년 이상의 에이징 포텐셜을 가지고 있습니다. 
와인 스토리

쥬브레 샹베르땅은 나폴레옹이 가장 사랑했던 와인으로, 종종 '나폴레옹의 와인'이라는 애칭으로 불리기도 합니다. 

매 식사 때 마다 쥬브레 샹베르땅을 곁들였던 그를 위해 프랑스 군대는 전쟁 중에도 와인이 가득 담긴 커다란 오크통을 지참했으며, 심지어 그가 워털루 전쟁에서 패배한 이유가 전쟁 전 날 저녁, 와인이 바닥나는 바람에 이를 마시지 못해 전략을 제대로 짜지 못했기 때문이라는 일화가 있을 정도입니다. 

와이너리 설명

Bouchard Pere & Fils.jpg


1731년 직물사업을 하던 미셸 부샤(Michel Bouchard)와 그의 아들에 의해 설립된 부샤 뻬레 에 피스는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)에서 가장 오랜 역사를 가진 양조장으로써 부르봉(Bourbon)공국이 이 지역을 장악했던 당시의 건축 양식을 그대로 보여주는 성(城)을 가지고 있는 와인의 명문가입니다.


1789년 시작된 프랑스 대혁명 시기와 그 이후에 지속적으로 포도밭을 사들이고, 소유권을 늘려 오늘날 부르고뉴의 핵심인 꼬뜨 도르(Côte d'Or) 지역에만 무려 130 ha의 밭을 소유한 부르고뉴의 최대 지주가 되었습니다. 특기할 것은 이중 그랑 크뤼(특등급) 밭이 12 ha, 프리미에 크뤼(1등급) 밭이 74 ha에 달한다는 것입니다.


이 와인 하우스는 부르고뉴의 중심지인 본(Beaune)에 위치하여 특히 이 지역에서 생산되는 여러 와인을 독점 생산하여 성가를 높이고 있습니다. 또한 부르고뉴 전체 지역에 지속적인 투자를 하여 위로는 샤블리로부터 아래로는 보졸레 지역까지 이른바 그랑 부르고뉴(Grand Bourgogne) 전체 지역에서 다양한 와인을 자신의 상표로 와인을 생산하고 있습니다.


또한 최근에는 샤블리 와인만을 전문으로 생산해온 샤블리 스페셜리스트인 윌리엄 페브르(William Fevre)社를 인수하는 등 활발한 행보로 부르고뉴 최고의 네고시앙(Negociant)로 발돋움하고 있습니다.



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