짙은 붉은색의 와인으로 쉬라즈의 주된 향인 체리와 익은 자두 향이 강렬하게 나며, 이후 카버네 소비뇽의 검은 과실향, 스파이스 아로마를 느낄수 있습니다. 입에서는 생동감 있는 다양한 과실 풍미가 직관적이며, 부드럽고 잔잔한 탄닌을 느낄수 있으며 힘찬 여운을 보여줍니다.
바로사 쉬라즈-카버네 소비뇽은 얄룸바의 아이콘 와인인 시그니쳐(Signature)와 동일한 블렌딩을 사용한 와인 입니다. 포도 품종, 비율, 생산 방식 등 모든 와인메이킹의 구성이 시그니쳐와 동일 하다 할 수 있습니다. 시그니쳐와는 다르게 생산 후 바로 마실 수 있는 용도로 만들었지만 셀러에 보관/병숙성 후 마신다면 또 다른 매력을 느끼실 수 있습니다. 손 수확된 쉬라즈와 카버네 소비뇽은 덮개가 없는 양조탱크에서 각각 양조를 진행합니다. 얄룸바에서 디자인한 Skin Management system을 통해서 각각의 탱크는 와인의 색, 질감,복잡미가 모두 다르게 되며 이러한 다른 개성의 와인을 블렌딩 하여 최종 와인을 만들게 됩니다.
