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아사비라키 준마이긴죠 난부류 칸즈쿠리 あさ開 純米吟醸 南部流 寒造り
  • 주조장아사비라키(あさ開)
  • 생산국일본
  • 생산지역이와테현 모리오카시
  • 타입사케
  • 원료쌀, 쌀누룩
  • 용량720ml
  • 알코올15%
  • 일본주도+1.0
  • 정미보합55%
  • 음용방법
제품 설명

튀지않는 섬세한 향과 깊은맛을 내는 사케로 차게해서 드셔도 좋고 따뜻하게 데워 드셔도 좋습니다. 데친 야채요리나 샤부샤부와도 매우 좋은 궁합을 보여줍니다. 

주조장 설명
- 국문명: 아사비라키
- 일문명: あさ開

이와테는 예로부터 술을 빚는 장인인 난베 토우지의 마을로 유명한 곳입니다. 이곳에 1871년에 창업한 이래, 아사비라키는 쌀, 물, 기술이 풍부한 이와테의 풍요로운 자연과 많은 사람들의 성원에 힘입어 성장해 왔습니다. 130여 년이 지난 지금, 아사비라키는 술의 도시 이와테를 대표하는 브랜드로서, 일본 각지 더 나아가 해외에서 높은 평가를 받고 있습니다.

 

이곳의 양조를 책임지고 있는 후지오 마사히코는 난베 토우지의 고향으로 유명한 이와테현 시와군에서 태어나, 18살 때 지바현의 주조장에서 양조를 배우기 시작, 반세기에 걸쳐 술 빚기에 종사해 왔습니다. 전국 각지의 주조장에서 기술을 갈고 닦아 1984년에 아사비라키의 토우지에 취임 하였으며 2005년에는 후생노동성의 '특정 기능자 표창제도(현대의 명장)'에 선출되었습니다.

 

"술 빚기는 농업. 시간과 노력을 아껴서는 안 된다"고 강조하며 "늘 기본에 충실하라"는 그의 신조가 고스란히 담긴 아사비라키의 사케는 일본내에서뿐만 아니라 해외에서도 널리 사랑받고 있습니다.


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